Arroz con salchichas y bacon

El día de mi santo al llegar de trabajar,me esperaba este arrocito que con mucho cariño mi señor esposo había preparado.Es un arroz contundente de salchichas frescas y bacon. La receta fue sacado de un libro de arroces y mariscos.

Ingredientes,para 5 o 6 personas:

1. 8 salchicas frescas,4 rojas y 4 blancas
2. 1 paquete pequeño de bacon en tiras
3. arroz
4. 1 cebolla muy picadita
5. caldo de carne,o pastilla
6. sal,pimienta y azafrán

Elaboración:

Rehogamos en aceite la cebolla muy picada junto con el bacon.Le quitamos la tripa a las salchichas blancas,y las picamos,y se lo añadimos a la sartén a pochar.Agregamos el arroz necesario.Hacemos el caldo con la pastilla,o si tenemos caldo hecho mucho mejor.Rehogamos el arroz y añadimos por 1 medida de arroz 3 de caldo.Dejamos que se haga todo y en otra sartén freimos las salchichas rojas,las vamos pinchando para que salga la grasa y cortamos en trozos pequeños.Cuando el arroz esté listo,agregamos las salchichas por encima.

Un arrocito muy contundente.En la receta original,las salchichas rojas se freían con mantequilla y se añadía todo al final con el fin de que el arroz quedase más cremoso.

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