Pan integral con muesli en panificadora

Aqui os presento uno de los panes que he preparado en la panificadora.He usado harina integral y muesli con copos de avena y frutos secos.

Ingredientes:

1. 325 ml de agua
2. 1 cucharada de sal
3. 1 cucharada de azúcar
4. 1 cucharada de aceite
5. 300 gramos de harina integral
6. 200 g de harina de fuerza
7. 1 sobre de levadura seca marca Maizena o 20 g de levadura fresca
8. muesli, 2 ó 3 cucharadas

Si utilizamos la levadura fresca,la mezclamos con el agua tibia.Es importante introducir los ingredientes en la cubeta en orden y que la levadura y la sal no se toquen puesto que la levadura "se desactiva".

Ponemos los ingredientes en este orden:agua,sal,azúcar,aceite,harina integral,harina de fuerza,levadura y muesli.Programa esponjoso.

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Milhojas de patata y bacalao

Para los que me conoceis un poco que sabeis que no me gusta el bacalao,os habré sorprendido un poco con la receta.Efectivamente,se lo comió Alfonso todo todito todo,en homenaje a los 6 años que vivimos en Portugal.Es una milhoja de patata frita y bacalao con verduritas regado con un poquito de nata y gratinado (como veis se me chamuscó un poco).

La cantidad de ingredientes depende de la cantidad de comensales.Por persona y como plato único llevaría aproximadamente 2 patatas medianas,cebolla,verduritas para pochar (calabacín,calabaza,pimiento),un chorro de nata líquida,queso enmental rallado y bacalao (yo puse un filete de bacalao congelado en su punto de sal).

Cortamos las patatas muy finas y las freimos.Vamos pochando en una sartén con aceite las verduritas que nos gusten,yo puse cebolla picada,ajo,calabaza en cubitos,calabacín en cubitos y pimiento picado.Una vez pochado,añadimos el bacalao descongelado y en migas o muy picado.Regamos con un chorro de nata líquida,salpimentamos si hace falta y dejamos que se haga 5 -1o minutos.

Enmantequillamos el molde que vayamos a utilizar,ponemos una capa de patatas fritas en el fondo,las verduras con el bacalao y tapamos con el resto de las patatas fritas.Rallamos queso enmental por encima y gratinamos en el horno o micro.Yo lo gratiné en el micro 7 minutos y se me chamuscó por un lado.

Buen Fin de semana a tod@s!

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Pastel de verduras (Bifinett y convencional)

Este es otro de mis experimentos en la Bifinett de la semana pasada.Vi en un blog amigo,Bocados de cielo, un milhojas de patatas y pensé en adaptarlo a mi Bifinett,que pa eso la compré,pa caciplotear y pa experimentar...

Es un pastel de verduras compuesto por capas de patata cocida cortada en rodajas,calabacín a la plancha en rodajas,pimiento morrón en tiras,cada 2 o 3 capas,jamón york y queso rallado y por último y para cuajar lleva 4 huevos batidos y un vaso de leche.

Ingredientes,según el tamaño:

1. 1 calabacín grande o dos pequeños,los cortamos en rodajas o en tiras y los vamos haciendo a la plancha con sal.
2. Cocemos unas patatas con piel,bien lavadas,en abundante agua y sal y con cuidado las partimos en rodajas.
3. Utilizamos unas latas de pimiento morrón,que los cortamos en tiras
4. 3 ó 4 lonchas de jamón york y queso rallado
5. 4 huevos batidos y un vaso de leche (250ml)

Enmantequillamos la cubeta de la Bifinett sin palas y vamos colocando las verduras en capas.Regamos por encima con la mezcla de los huevos batidos y la leche,programos la Bifinett 1 hora en el programa horneado nº 12.

De manera convencional se haría igual,solo que en el horno.

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Bizcocho de chocolate (Bifinett)

Estoy muy contenta con los bizcochos en la Bifinett,he hecho dos de chocolate y los dos muy bien.Uno lo comimos tal cual,muy esponjoso,y el otro lo rellené con crema de café y me quedó una tarta para 5 raciones abundantes.

La receta está sacada del foro de mundorecetas:

• 100 g de harina de bizcochos
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 3 huevos,separamos las yemas de las claras
• 100 g de chocolate en polvo (yo mezcle la mitad con Nesquik)
• 125 ml de leche
• 75 g de mantequilla
• 100 g de azúcar

Montamos las claras con un pelín de sal.Batimos todos los ingredientes en un bol,le añadimos las claras con cuidado para que no se bajen mucho.Vertemos la masa en la cubeta, sin palas, de la panificadora y usamos el programa 12 horneado 1 hora.Al segundo bizcocho le añadí unas nueces picadas.

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Pastel de patata, bacon y chorizo

Los seguidores de la operación triquini cerrad los ojos porque esto es colesterol 100%, bueno bueno buenísimo...

Es un pastel de patata que tiene una capa de puré de patata,una capa de relleno tipo croquetas con bechamel,chorizo y bacon;otra capa de puré de patatas y una última capa superior de huevo batido como para tortilla francesa.

El pastel de patata se hace con patatas cocidas con piel en agua salada,luego las trituramos,añadimos mantequilla blanda y leche.Las patatas las podemos pasar por un pasapurés o aplastarlas bien con un tenedor.

El relleno central se hace dorando el chorizo y el bacon en mantequilla,añadimos el harina y la leche hasta obtener una consistencia de bechamel suelta,no espesa.Abajo está la foto del relleno.

Por último añadimos los huevos batidos por encima y llevamos al horno o al microondas unos minutos hasta que cuaje el huevo.

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Patatas asadas en bolsa (Biffinet)

Tenía muchas ganas de probar a cocinar con bolsas de asar.Las venden en Mercadona,por ejemplo, y sirven para horno convencional y microondas.En el foro de Mundorecetas ví que en la panificadora Bifinett también alguien la había asado yo me animé a estrenarla así.Las patatas deliciosas,para que mentir,y super sanas.

Cortamos las patatas en gajos y las metemos en la bolsa especial para asar.Echamos un chorrín de aceite de oliva,sal,pimienta negra y albahaca,agitamos un poco para que se mezcle bien.Cerramos la bolsa,no del todo,para que salga el vapor,e introducimos en la Bifinett en el programa 12 de horneado.

Aquí os dejo el enlace para que veais como se asan las patatas en microondas, y aqui (pág. 14)en la Bifinett,ambos enlaces son de Mundorecetas.

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Potaje de garbanzos alternartivo express

Lo he llamado alternativo porque no es la forma habitual de cocinar los garbanzos en mi casa.Viene a ser un cocido expréss del cual también hecho sopa,dos platos en uno.Os lo dejo como sugerencia.

Para 2-3 personas necesitamos 1 contramuslo de pollo, un chorizo,garbanzos (1 bote,es muy raro que utilice garbanzos de bote),verdura (1 calabacín cortado en cubos,1 patata cortada en cubos y 2 zanahorias).
Ponemos en la olla expréss las verduras,el pollo, el chorizo y agua (calculando la cantidad para poner hacer un caldo de sopa)y sal.Dejamos cocer en la olla unos 20 minutos.Agregamos los garbanzos y dejamos que cuezan durante 10 minutos para que cojan algo de sabor.
Retiramos el caldo para hacer sopa,y servimos los garbanzos con el chorizo y con el pollo.





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Avalancha humana comprando la panificadora Biffinet en Lidl!!!

Hoy me he pegado el madrugón y ya la tengo.Abrieron el Lidl a las 9.15 y a las 9.22 estaba pagando la mía.La cajera me comentó que ya llevaba cobradas diez, diez en 7 minutos!Fue exagerado,una avalancha humana cogiendo panificadoras!!!

Ya no os doy más la tabarra con la panificadora, os dejo unos enlaces del foro de mundorecetas donde las foreras explican cómo se puede cocinar con ella , a parte de hacer panes y bizcochos.
Recetas panificadora





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Pastel salado II

A las puertas del fin de semana os dejo caer este pastel salado II, y II porque es prácticamente igual a otro que colgué hace poco,cambia la presentación y un poco el relleno.Qué aproveche!

Se necesita pan de molde para hacer las capas,el mio integral y le retiré la corteza.El relleno lleva maiz,atún,mayonesa y entre las rebanadas de pan lonchas de pavo.La decoración por encima lleva huevo rallado,palitos de cangrejo,anchoas,pimiento morrón y lechuga.

Para montar el plato colocamos una capa de pan de molde,ponemos todo el relleno,ponemos otra capa de pan de molde,untamos con mayonesa los laterales y la parte superior del pastel y cubrimos con la decoración.Como siempre solo he utilizado productos bajos en calorias,pan integral,mayonesa ligera y atún al natural.

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