Coliflor con bechamel y bacon

Esta es una buena manera de comer coliflor,porque enmascara bastante su sabor.Este es un plato perfecto para los anti-verduras,pero está buenísimo y se hace muy rápido.Receta de Vicente,compañero y amigo residente en Jerez.Esta va por ti.

Ingredientes,para unas 4 personas:

• 1 coliflor,curiosa,de 1 Kg mas o menos,congelada también sirve


• leche,aproximadamente 1/2 litro


• 100g de mantequilla


• 2 cucharadas de harina


• 4 lonchas de bacon,una por comensal


• 4 lonchas de queso,semi curado


• nuez moscada,opcional

Preparación:

Cocemos la coliflor en ramilletes,en trocitos en olla express o en olla convencional,con sal y un cubito de caldo de carne si queremos,la cocemos "al dente",los ramilletes tienen que quedar enteros.

Preparamos la bechamel,en una sartén derretimos la mantequilla y rehogamos el bacon en trocitos,añadimos el harina a tostar y removemos a fuego lento con unas varillas;vamos añadiendo la leche poco a poco según vaya admitiendo y por útimo añadimos el queso en trocitos hasta que quede un poquito espesa.Dejamos enfriar un poquito. Colocamos la coliflor en ramilletes en una fuente y salseamos por encima con la bechamel.

Vinagreta (con vinagre de módena)

Me la enseñó a hacer una amiga,compañera de profesión y de piso,Aroa,residente en La Bañeza y una excelente enfermera.Se la dedico a ella,que hace mucho que no la veo...Lo mejor,en un tarro de cristal y en el frigorífico aguanta unos cuantos dias,y se puede utilizar para aliñar ensaladas,coliflor e incluso pasta y arroz blanco.
Ingredientes:

• 1/2 cebolla


• 1/3 pimiento rojo


• 1/3 pimiento verde


• un puñado de aceitunas con sabor anchoa sin hueso


• 2-3 pepinillos en vinagre


• 2/3 partes de aceite de oliva


• 1/3 parte de vinagre de módena

Preparación:

Es muy importante que todos los ingredientes estén muy muy picaditos.Los mezclamos todos en un bol y añadimos según la cantidad que nos haya salido el aceite y la vinagre que correponda,más o menos calculo que para estas cantidades necesitariamos 2/3 partes de un vaso corriente (200 cc,el de la nocilla de toda la vida) de aceite de oliva y 1/3 de vinagre de módena,la cantidad de la vinagre puede variar al gusto.

Croquetas de pescado

Siempre hay que tenerlas en el congelador,envueltas en film transparente,en un taper o en una bolsa de congelación.Siempre hago bastantes porque te sacan de muchos apuros.Aunque las hago de más ingredientes,éstas son las que más gustan junto con las de jamón.

Ingredientes:

• 2 filetes de panga,fletán o lenguado


• 1 cebolla pequeña muy picadita


• 8 palitos de cangrejo muy picaditos


• langostinos o gambas muy picaditas,y sus cabezas y cáscaras para el fumet


• leche,a ojo,pero sobre 1/2 litro,lo que vaya aceptando


• harina 2 cucharas soperas


• mantequilla,unos 100-150g


• 2-3 huevos y pan rallado para rebozar

Preparación:

Picamos muy finamente el pescado y eliminamos las espinas.Podemos preparar un fumet con las cabezas y las cáscaras de las gambas,esto es opcional,también se pueden congelar para hacerlo en otro momento;lo que vamos a hacer con ello es realzar el sabor,pero si nos pasamos de cantidad después nos pueden quedar demasiado liquidas.El fumet,en este caso seria cocer las cabezas y las cáscaras en un poco de agua para que suelte el sabor,utilizaremos para ello la medida de un vaso de agua aproximadamente.En una sartén grande ponemos la mantequilla a deshacer y rehogamos la cebolla, el pescado,los palitos de cangrejo y las gambas/langostinos.Cuando esté doradito agregamos la harina y removemos hasta que tueste un poco,después vamos añadiendo la leche poco a poco según la vaya admitiendo hasta que quede una masa que se despegue de las paredes de la sartén,para ello hay que tener al fuego bajo y no parar de remover con unas varillas para que no queden grumos y para que la masa quede perfectamente ligada.Rectificar de sal.Junto con la leche podemos añadir un poco del fumet,en este caso añadiremos un poco más de harina para que no quede la masa muy líquida.Después la dejamos en un plato bien extendida para que enfrie.

Cuando esté fria nos ayudamos de dos cucharas soperas para ir moldeando las croquetas,que no sean muy grandes(del tamaño de una nuez está bien),las rebozamos en huevo y pan rallado,y o las vamos colocando en un film transparente para congelar,o las podemos freir directamente en abundante aceite caliente, y pocas de cada vez.A mi me gustan más si las congelo primero.Congeladas se frien directamente,sin descongelar.

Tarta de queso al microondas

Esta receta me la pasó Pispoleta,y le dije que si la probaba y me quedaba buena que la iba a colgar en el blog y que se la iba a dedicar,asi que va por ti y por tu hermana Aida.La he modificado un poco,la hice al microondas...jaja

Ingredientes:

• 7 quesitos



• 1 yogurt natural



• 7 cucharadas soperas de azúcar



• 3 huevos



• 3 cucharadas soperas de maicena



• 2 brick de nata, 400 cc



• para adornar ella me sugirió sirope de chocolate,o de caramelo,yo le puse un poco de caramelo liquido en el fondo.En mi casa la mermelada no triunfa,asi que a la hora de servir cada uno que se sirva lo que más le apetezca...yo me serviré mermelada y Alfonso se servirá una buena dosis de chocolate...Esta tarta sale para unas 6 personas.

Preparación:

En un bol mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta que no queden grumos.Yo puse en el fondo del molde (que tiene que ser apto para microondas,un taper resistente sirve) un poco de caramelo líquido para que quede más tostado.Si os gusta que "nade" en caramelo poneis más cantidad.Añadí la mezcla encima y lo puse 15 minutos a 800w.Cuando pite el micro lo dejais dentro reposar otros 15 minutos,y después cuando enfrie lo meteis en el frigorífico hasta el dia siguiente.

Es otra forma de preparar la tarta de queso sin el engorro de utilizar el horno convencional.

Lasaña de pescado

Ingredientes:

• 800 g de pescado blanco,yo utilicé merluza fresca,pero si no hubiese puesto lenguado o filetes de panga.Compré una merluza,pedí que me la hiciesen en filetes,hice una sopa con el fumet y el relleno de la lasaña,hay que aprovechar!


• 1 tomate picado en cubos


• 1 cebolla picada


• 1 ajo


• 1 zanahoria rallada


• 15-20 langostinos partidos en cachitos


• las espinas,la cabeza de la merluza,y las cabezas y cascaras de los langostinos para el fumet


• placas de lasaña al gusto,vegetales o normales,si os gusta más el relleno poneis menos placas,y si apreciais más la pasta,poneis más placas entre el relleno,yo solo puse placas arriba y abajo.


• 1/2 litro de leche,2 cucharadas de harina,100 g de mantequilla para preparar la bechamel,sal,nuez moscada;o un brick de bechamel ya preparada de 500 cc


• tomate frito
• queso mozarella u otro queso rallado

Preparación:

Compré una merluza de unos 1,2-1,4 Kg y le pedí a la pescadera que me la preparase en filetes.Compré también 1/2 kg de langostinos crudos.Hice un fumet con las cáscaras de los langostinos y las cabezas,y con las espinas y la cabeza de la merluza.Deshice los filetes retirando las espinas;puse en una sartén a sofreir con un poco de aceite la cebolla,el tomate y la zanahoria,y cuando estuvo dorado añadí el pescado desmigallado,añadí 1 vaso y 1/2 de fumet y dejé que se hiciese,añadí los langostinos troceados,puse sal y 1/2 cubito de caldo de pescado.Con el resto del fumet y algo de pescado que me habia sobrado y algunos langostinos preparé caldo para sopa,o sea,se aprovecha todo.

Se cuecen las placas de lasaña en abundante agua con sal y aceite,no muchas a la vez porque si no se pegarían,mejor de una en una,el tiempo de cocción que indique el envase,se sacan y se dejan secar en un apño estiradas.Preparamos la bechamel,en este enlace se explica muy bien como hacerla Pincha Aqui . Se puede utilizar también bechamel ya hecha,yo compro a veces la marca Parmalat,porque el sabor es muy rico,es muy práctica y además te aseguras que no se te formen grumos jajaja;el brick es de 500 cc.

Engrasamos el molde elegido,mejor cuadrado o rectangular,ponemos una fina de capa bechamel en el fondo,una capa de placas de lasaña,el relleno,o la mitad del relleno si vamos a poner otra capa de placas por el medio,una capa de tomate frito,una fina capa de bechamel,otra capa de placas,y abundante bechamel y queso mozarella u otro queso rallado para gratinar.Si ponemos más placas,ponemos una fina capa de bechamel, una de tomate frito y queso espolvoreado entre relleno y relleno.

Se lleva al horno unos 20 minutos y se gratina.

Está muy buena,es un poco laboriosa pero compensa,salen unas 8 dosis aproximadamente con estas cantidades de pescado.Se puede congelar.Para acompañar y para "desengrasar" una ensalada.Plato de domingo.

Quiche de espárragos,langostinos y champiñones

Ingredientes:

Para la masa

1 huevo

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vino blanco

500 g de harina

sal

100 g de mantequilla

levadura

Para el relleno

1 frasco de espárragos trigueros

12 langostinos

1 cebolla pequeña

1 bote pequeño de champiñones

4 huevos

200 cc de nata,1 brick

Elaboración:

Preparamos la masa con antelación,para que suba.Mezclamos los ingredientes,trabajamos la masa y dejamos reposar unas 2 horas,tapado con un trapo.

Preparamos el relleno,en una sartén sofreimos la cebolla,los champiñones y los langostinos troceados.Mezclamos la nata con huevos,y añadimos a la mezcla anterior;por último añadimos los espárragos.Enmantequillamos un molde,colocamos la masa en el fondo,agregamos el relleno,llevamos al horno a 220º unos 30-40 minutos.

Sobremesa de gelatina

Típico postre de cualquier casa portuguesa,rápido ,sencillo,algo menos calórico que otros postres,y que ofrece mucho rendimiento puesto que dá para unas 8 dosis

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de limón

1 sobre de gelatina de frambuesa

1 sobre de gelatina de multifrutas

1 lata pequeña de leche condensada,puedes ser light

Preparación:

Se prepara la gelatina según las instrucciones de la caja en un solo molde,no preparamos gelatinas individuales.Podemos cambiar de sabores.Yo preparé la de limón y la de multifrutas.Cuando estén perfectamente sólidas con un cuchillo las vamos cortando en forma de cubos y reservamos.Preparamos la tercera gelatina y conforme retiramos del fuego le añadimos la lata de leche condensada,mezclamos y dejamos que temple.Podemos utilizar un molde con formas o una fuente simplemente;yo elegí un molde redondo con agujero en el medio y con una pequeña forma que queda en la parte superior.Primero agregamos la gelatina en cubos salteándolos para que quede más colorido,después añadimos la mezcla de la gelatina y la leche condensada que está medianamente más líquida y cubrimos los cubos.Llevamos al frigorífico para que acabe de solidificar;mejor comerlo de un día para otro,se desmolda mejor templando un poco el molde para que la gelatina se despegue mejor.La gelatina más dulce quedará en la parte superior y mezclada entre la gelatina en cubos, que mayoritariamente quedará en el fondo del molde.

Guisantes con huevos

Receta típica portuguesa,que yo la he "tuneado"para mi casa

Ingredientes,para unas 4 personas:

800 g de guisantes congelados

1 huevo por comensal

2-3 lonchas de jamon york

1 cebolla

1 tomate

chorizo al gusto

1 cubito de carne

Preparación:

Cocemos los guisantes a nuestra manera habitual,en olla express o en cazuela convencional,con sal,una cucharilla de postre de azúcar,y el cubito de carne.Cortamos la cebolla, el tomate,el chorizo y el jamon york en trozos pequeños.Preparamos un sofrito con aceite,la cebolla y el tomate,agregamos el chorizo y dejemos que la grasa del chorizo impregne al resto de los ingredientes.Después agregamos los guisantes y el jamon york y cascamos los huevos encima de los guisantes como si los fuesemos a freir.Dejamos que cuajen tapándolos con una tapadera un poco, unos 10 minutos.

Espaguetis con brócoli y langostinos

Otra forma de comer espaguetis...

Ingredientes,para 4 dosis:

300 g de espaguetis,yo usé de verduras

500g de brocoli,yo lo compré congelado

12-15 langostinos grandes

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

200 cc de nata,un brick pequeño

50g de Roquefort,Cabrales o similar

Preparación:

Cocemos la pasta por un lado,y el brócoli por otro,con sal, y si queremos con un cubito de caldo de carne.Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos medianos.

En una sartén salteamos los dientes de ajos picados,el tomate partido en cubitos y los langostinos,rectificamos de sal,añadimos la nata y el queso.Dejamos que se haga 10 minutos y añadimos la pasta y el brocoli partido en trozos pequeños.

Bocadillo de cangrejo y maiz

Ingredientes:

2 cucharadas de maiz dulce

6 palitos de cangrejo

lechuga

1 huevo cocido

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de Ketchup

Pan al gusto,barra,de molde...

Preparación:

Picamos los palitos de cangrejo muy pequeños,lo mezclamos con el maiz,la mayonesa y el ketchup,colocamos hojas lechuga y el huevo laminado.Tostamos el pan con un pelin de mantequilla.

Tosta de jamón,setas y queso de cabra

Ingredientes (para cada tosta):

2 lonchas de jamón serrano

setas

3/4 rodajas de queso de cabra

pan al gusto

Preparación:

Podemos utilizar varias clases de pan,de hogaza,de barra,precocido,pan de molde artesano...en algunas panaderias cuando compras el pan tienen una cortadora que si lo pides te filetean la pieza de pan,te queda en rebanadas que las puedes congelar individualmente,o las puedes utilizar para hacer tostas de este tipo.También existe,en Alimerka o Mercadona,un pan parecido al pan de molde que ellos lo llaman artesano,que viene a ser una hogaza de pan de molde fileteada,es muy socorrido cuando se te acaba el pan o para unos sandwiches.El precocido,yo lo compro en Alimerka,lo tengo en la despensa por si me hace falta tirar de él,está envasado al vacio y aguanta varios meses,para hacer estas tostas se hornea 10 minutos y sale una barra recién hecha.También podemos utilizar pan de barra,la tostamos un poquito en el horno o en la tostadora y también queda muy bien,yo le echo un pelin de aceite o mantequilla.

Ponemos jamón,cantidad al gusto,yo pongo 2 lonchitas,según el tamaño.Hago unas setas a la plancha con un poquito de ajo y sal,y por último pongo unos segundos unas lonchas de queso de cabra a la plancha,y a montar la tosta!

Empanada de atún

Rapidísima...y muy sabrosa...

Ingredientes:

1 frasco de pisto,yo lo compro marca Helios

2 latas de atún grandes

1 lata de pimiento morrón pequeña

1 huevo duro

2 placas de hojaldre congelado

Elaboración:

Mezclamos el pisto (que lleva calabacín,tomate,cebolla y pimiento) con el atún y el pimiento troceado muy pequeñito.Colocamos la primera placa de hojaldre en una fuente enmantequillada y añadimos el relleno.Picamos el huevo duro y lo esparcemos uniformemente.Tapamos con la otra placa de hojaldre,pintamos con huevo o aceite al gusto y horneamos unos 30 minutos.Más rápido y sencillo imposible.

Quiche de bacon y champiñones

En las quich se pueden poner todos los ingredientes que nos gustan,últimamente yo suelo hacer más ésta...que va dedicada a mis primos Marta y Oscar...

Ingredientes:

1 placa de hojaldre congelada

1 lata de champiñones laminados pequeña

1 paquete de bacon en taquitos,yo lo compro Casa Tarradellas,pack de 2

2 cucharadas soperas de maiz dulce

1 cucharada sopera de mantequilla

1 brick de nata,200 ml

4 huevos

1/2 cebolla picada

Elaboración:

Pochamos en una sartén la cebolla con la mantequilla,cuando esté dorada incorporamos los champiñones hasta que también estén un poco pasados para que no queden tan crudos,después añadimos el maiz. Mezclamos los huevos con la nata y añadimos,dejamos que se haga 2 minutos y retiramos del fuego.En una fuente enmantequillda con los bordes un poco altos colocamos la placa de hojaldre ya trabajada,pinchamos con un tenedor.Añadimos el relleno y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado,unos 30 minutos.Nosotros lo acostumbramos a comer frío.

Mousse de turrón

Este receta se la dedico a Faba y a su Albi,que estuvieron en nuestra casa hace poco haciéndonos un visita y les gustó mucho la mousse (o eso dijeron...)

Ingredientes:

Turron de Jijona 2oog, una tableta

2 huevos (separar yemas y claras)

100g de azúcar

400g de nata para montar (2 cartones bien frios)

1 vasito pequeño de leche

Gelatina, unas 6 hojas dependiendo de la consistencia que nos guste.

Se puede hacer una base de bizcocho,yo estaba un poco vaga e hice una base de galleta (1 paquete de galletas Maria trituradas,200 g de mantequilla en pomada,50g de almendra picada),después eché menos gelatina de la cuenta y al servir, la base me quedó haciendo tropezones que dicho sea de paso estaba buenísima junto con la mousse...

Preparación:

Se disuelve la tableta de turrón en la leche,mejor trituramos el turrón antes para que no se formen grumos y quede una crema muy fina;juntamos el azúcar y las yemas,y la gelatina.Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la crema anterior con cuidado para que no se bajen.Lo vertemos en una fuente,con base o sin base,y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Bolitas de coco con nocilla

Sandwiches de coco y nocilla,muy muy buenos...

Ingredientes:

Coco rallado,una bolsita,lo que lleve...yo lo compro en Mercadona.

3 claras de huevo

200g de azúcar

Nocilla

Preparación:

Se montan las claras a punto de nieve,y se junta el azúcar,se agrega coco al gusto hasta formar bolas.Se llevan al horno en una fuente enmantequillada y se hornean hasta dorar.Las bolas quedarán algo aplastadas,y cuando estén frias se hace un sandwich relleno de nocilla.

Rollos de jamon york y queso

Con las sobras de hojaldre de una empanada,se pueden hacer unos rollos como estos.Se estira la masa y se colocan 2 lonchas de queso y dos de jamon york o pavo, se enrollan y se pintan con huevo o aceite.Se llevan al horno 15 minutos hasta dorar el hojaldre.

Bizcocho de chocolate al micro

Este bizcocho es muy sencillito, no sale muy grande,y se hace en un momento en el microondas.Otra vez, me inspiré en Cane, de Canecositas...

Ingredientes:

200g de chocolate en polvo

nueces picadas o almendras picadas

4 huevos

200 ml de nata para montar

125g de azúcar

1/2 sobre de levadura

coco rallado o azúcar glass para decorarç

Preparación:

En un cazo ponemos la nata y el chocolate en polvo,cuando esté bien disuelto, apartamos del fuego y agregamos los huevos,las nueces o las almendras,la levadura y el azúcar.Se monta la nata y se añade con cuidado. Enmantequillamos un molde apto para microondas y lo llevamos unos 8 minutos a 800w,pasados estos 8 minutos se deja reposar dentro del microondas otros 10.Espolvoreamos con azúcar glass,yo eché coco rallado y quedó muy bueno.

Paté de atún al microondas

Esta receta es de Cane, de Canecositas,se hace en un plis plas...

Ingredientes:

3 huevos

3 latas de atún pequeñas o 2 grandes

1 lata de mejillones (opcional)

3 cucharadas de mayones

3 cucharadas de tomate frito

8 palitos de cangrejo

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes en la batidora; se enmantequilla una fuente apta para microondas y se ponen todos los ingredientes dentro, se lleva al microondas a unos 800w durante 6 minutos. Cuando esté frio el paté se desmolda y se decora con mayonesa,huevo picado,pimiento morrón picado, al gusto...se unta con tostitas.

Tiramisú

El tiramisú en casa lo hace Alfonso,es un poco laborioso pero merece la pena,los ingredientes más o menos a ojo, y sin alcohol.Se inspiró en http://www.recetas.net/.

Ingredientes (12 porciones):

1 vaso de azúcar

36 bizcochos de soletilla (los compramos en Mercadona, y es paquete y medio más o menos)

Cacao para espolvorear,nosotros utilizamos Nesquik

Café solo,una cafetera grande para emborrachar bien los bizcochos

5 huevos,separamos las yemas de las claras

2 paquetes de nata,400 ml

Queso Mascarpone,para 12 personas ponemos 2 tarrinas del Mercadona

Una pizca de sal para montar las claras

Elaboración:

Se bate el azúcar con las yemas hasta que queden más blanquillas. Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal.También se bate la nata hasta montar. Después se van juntando todos los ingredientes batidos, primero las yemas y el azúcar con el queso,y la nata montada y las claras con mucho cuidado para que no pierdan su consistencia. En una fuente, vamos forrando el fondo con los bizcochos emborrachados con el café, después ponemos una capa de la crema, otra capa de bizcochos borrachos y por fin el resto de la crema. Espolvoreamos con cacao por encima.El tiramisú gana de un día para otro, y se pueden añadir unas hojas de gelatina incolora si queremos aumentar su consistencia.

Bollos preñaos del Portal

Estos bollos preñaos los hice en las fiestas del Portal de Villaviciosa 2007,los serví casi recién sacados del horno y envueltos en un paño para que conservasen el calorcito...muy riquinos...

Ingredientes:

Las cantidades varian según la cantidad que queramos hacer, lo que acostumbro a hacer es usar un kilo de harina con la medida correspondiente de levadura de panaderia (normalmente un taquito sirve para un kilo) y la masa que me sobra la congelo y despues la reutilizo para pizzas,empanadas,se descongela y está lista...

1 kilo de harina,mejor de panadería o repostería.

6 chorizos, dependiendo de lo grandes que sean.

1/2 taza de leche

1/2 taza de agua tibia

250 gramos de mantequilla (la receta original lleva 400 g,pero a mi me parece mucho)

sal

Elaboración:

Se prepara la masa haciendo un volcán con la harina, y en el medio se incorpora la levadura que previamente hemos disuelto en el agua y en la leche, y la mantequilla.Trabajamos la masa hasta tener una bola que se nos despegue limpiamente de los dedos,marcamos una cruz en la bola de masa y tapamos con un paño ligeramente húmedo,y dejamos reposar.Cuando la cruz haya desaparecido al subir la masa trabajamos de nuevo, aplastamos la masa y vamos envolviendo los chorizos en trozos con la masa. Se pintan los bollos con huevo o aceite y se llevan al horno unos 30 minutos.

Pastel de patata y bacon

Ingredientes:

4 ó 5 patatas grandes

lonchas de queso

lonchas de bacon

todos los ingredientes dependen del tamaño de la fuente, para 4 personas necesitariamos 4 ó 5 patatas grandes,8 lonchas de queso y 10 de bacon...

Preparación:

Se cortan las patatas en rodajas algo más gruesas que para tortilla, se frien un poco y cuando ya estén doradas pero no fritas del todo se retiran de la freidora. En una fuente enmantequillada ponemos una primera capa de patatas,después otra capa de queso y acabamos con una de bacon;después otra de patata,queso y acabamos con el bacon. Se lleva al horno durante 15 minutos. Esta receta está muy buena, se prepara en un momento y sirve como muy buen acompañamiento.

Tarta de manzana

Ingredientes:
5 o 6 manzanas fileteadas
3 huevos
1 yogur natural
1 medida del vaso de yogur de aceite
1 medida del vaso de yogur de azúcar
1 medida del vaso de yogur de harina
1 medida del vaso de yogur de leche
1 sobre de levadura
mermelada de melotocón (yo utilicé mermelada Diet marca Dia)

Preparación:
En un molde previamente enmantequillado se ponen las manzanas fileteadas repartiéndolas bien. Mezclamos los huevos, el yogur, la leche, el harina, el aceite, la levadura y el azúcar con la batidora. Incorporamos la mezcla al molde, y ayudándonos con una cuchara distribuimos bien la mezcla entre las manzanas. Llevamos al horno a 180º una media hora. Cuando enfrie la tarta la decoramos con mermelada.

Carajitos

Ingredientes:

12 cucharadas de avellanas molidas

4 cucharadas de almendra molida

4 cucharadas de nuez molida

6 cucharadas de azúcar

2 claras de huevo

Preparación:

Mezclamos los frutos secos junto al azúcar, vamos añadiendo las claras y amasando los infredientes formando bolas. En un papel albal previamente enmantequillado se colocan las bolas y se llevan al horno a 180 grados unos 15 minutos.