Mousse de filipinos

Necesitaba un postre rápido y para 8 personas,y nada mejor que utilizar el método portugués,nata montada y leche condensada.Todos los postres de la casa de todos los restaurantes portugueses se basan en nata montada y leche condensada más otro ingrediente que puede ser galletas,almendras,piña etc.Sencillo,resultón y para muchas personas.

Ingredientes para 8-10 personas:

1. leche condensada,un bote grande de 750g
2. 500 ml de nata 35% materia grasa,para montar
3. 1 tarrina de queso philadelphia o similar
4. 4 claras de huevo
5. 1 paquete de filipinos
6. 6 hojas de gelatina
   

Tan simple como montar la nata y las claras a parte,mezclar la leche condensada con el queso y preparar la gelatina de forma habitual disolviendo las hojas en un dedo de agua en 1 minuto al micro.Una vez hecha la mezcla de todos los ingredientes,picamos las galletas filipinos en el robot y mezclamos.También podemos envolverlas en un paño y pasar el rodillo de cocina varias veces hasta triturar.La consistencia al día siguiente gracias a la gelatina y a las claras es de una mousse.

En 30 minutos el postre para varias personas resuelto,y con éxito.Como siempre las fotografías no le hacen honor al postre.



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