Tarta helada de almendras

Bueno,la imagen es poco merecedora,pero la tarta estuvo buenísima.La hice el fin de semana pasada para llevarla a la fiesta del pueblo y triunfó mucho.No será la última vez que la haga,fijo.

Ingredientes para 12 raciones pequeñas:

1. 800 ml de nata para montar 35% materia grasa bien fria
2. 225 g de almendras picadas
3. 150 g de azúcar
4. sirope de chocolate
5. caramelo líquido
6. galletas
7. café y un chorrín de crema de orujo para emborrachar las galletas

Bueno,la tarta es muy sencillita de hacer.Hay que montar la nata y cuando esté bien montada hay que agregar el azúcar y la almendra hasta que quede bien mezclado.Le añadimos caramelo líquido,unos 150 ml.Yo lo que hice fue hacer caramelo convencional y al mezclarlo con la nata se hizo una pasta y solidificó,asi que lo machaqué con el mortero y me quedaron cachinos de caramelo crujiente.

Para montar la tarta escogí un tuper que me cupiese en el congelador y forré el fondo con film transparente.Puse en el fondo caramelo y almendras picadas y puse un poco de la mezcla de nata.Después puse una capa de galletas emborrachadas con el café y sirope de chocolate por encima,otra capa de mezcla de nata,galletas y sirope de chocolate...hasta acabar.Lo tapé con la tapadera del tuper y a congelar.Además lo hice 2 días antes.El día de la comida lo saqué del congelador por la mañana y lo puse en la parte del frigorífico más fría,con lo cual descongeló para poder sacarlo del tuper y cortarlo y pero no se deshizo.La foto la saqué con el movil y no hace justicia a la tarta,pero de verdad estaba buenísima.

Imprimir esta receta