Pudim de pan al micro

Hoy os presento este pudim de pan que he hecho hoy de postre,lo encontré ayer en la web arecetas.com en la sección microondas y me pareció interesante.

Ingredientes para 4 personas:

1. 100g de pan,en mi caso 4 rebanadas de pan bimbo integral
2. 500 ml de leche
3. 1 palo de canela
4. 150g de azúcar
5. 3 huevos
6. mermelada
7. caramelo líquido
8. uvas pasas sin pepita
   

Muy sencillito de hacer.Se carameliza un molde apto para microondas bajo,el mio fue tipo corona.Se calienta la leche con el palo de canela en un cazo sin que llegue a hervir,y se le añade el pan.Mientras se baten los huevos con el azúcar y después se mezclan todos los ingredientes(se retira el palo de canela);por último se añaden las uvas pasas y unas 4 cucharadas de mermelada,la mia de fresa.Se vierte la mezcla en el molde caramelizado y se lleva al micro a 800w 12 minutos.Se deja reposar 15 minutos dentro del micro para que acabe de tomar forma,puesto que todavía sigue cociendo.Cuando enfríe se desmolda y listo,nosotros lo acompañamos con helado de tiramisú.

Una vez más el microondas me sacó de un apuro.

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