Tarta Charlota

A los que echeis en falta la entrada del wok de pollo y trucos no os preocupeis que la volveré a colgar,he tenido problemas con blogger y al publicarla se movió el resto de la configuración de la página,asi que la he suprimido y la volveré a colgar otra vez.
De momento hoy ataco con esta tarta Charlota en honor a mi suegro Alberto que cumplió años el pasado viernes.

Ingredientes para unas 8 raciones no muy grandes:

1. 1 sobre de flanin para preparar e 1/2 litro de leche
2. 1 yema de huevo
3. corteza de limón
4. vainilla o azúcar avainillado
5. 4 hojas de gelatina neutra
6. 250 ml de nata montada
7. bizcochos de soletilla
8. café y crema de orujo para mojar los bizcochos
9. para cubrir chocolate decobertura,unas almendras y unas avellanas tostadas con un poco de azúcar glass y nata líquida
   

Lo primero que hacemos es preparar el flanín según instrucciones junto con la vainilla,la corteza de limón y una yema de huevo.Si queremos hacer chantilly para decorar reservamos la clara,yo no lo hice.Tenemos que dejar que enfríe el flan.Ponemos 4 hojas de gelatina en un poco de agua al micro 30 seg. para ablandar.

Yo utilicé un molde redondo desmontable y no le puse la parte de abajo,lo monté sobre una bandeja.Primero ponemos en la base unos bizcochos empapados en café y un chorrín de crema de orujo o Baileys.Después montamos la nata y la agregamos al flan y la gelatina ya fundida en el micro,batimos un poco para que quede lo más homogéneo posible y cubrimos los bizcochos.Yo después lo llevé al congelador para que solidificase.Cuando esté bastante duro,como en la foto,se hace la cobertura,con 1 brick de nata líquida,unas onzas de chocolate de cobertura y un pelín de mantequilla.

Para tostar las almendras,lo hice en una sartén antiahderente,almendras fileteadas con azúcar glass y avellanas picadas,quedan muy buenas.

Foto del corte no tengo pero el relleno es el flan tal cual queda en la segunda foto.

Buen Domingo!

Imprimir esta receta