Mi Tiramisú

Este postre "tan ligerito" cayó el fin de semana pasada en nuestra merendola de los sábados en el trabajo.Es mi tiramisú porque no usé bizcochos de soletilla ni queso Mascarpone.

Ingredientes,para unas 8 raciones:

1. Para el bizcocho:150 g de harina,150 g de azúcar,3 huevos,1/2 sobre de levadura,cacao en polvo una cucharada hermosa.
2. 250 g de queso para untar
3. 3 quesitos
4. 1 brick de nata para montar 35% materia grasa y bien fría
5. 4 claras de huevo
6. fideos de chocolate
7. cacao en polvo o Nesquik
8. azúcar,o edulcorante,yo puse 3 cucharadas de edulcorante y no se notó nada,asi que azúcar al gusto
9. café para emborrachar el bizcocho,y licor de orujo o Bayleis,un chorrín
10. 4 hojas de gelatina sin sabor

Lo primero es hacer el bizcocho.Separamos las yemas de las claras.Montamos las claras con una pizca de sal.Las yemas las mezclamos con el azúcar hasta que cojan un color blanquecino y añadimos el harina,el cacao y la levadura.Por último agregamos las claras con cuidado para que no se bajen,y en la bandeja del horno ponemos un papel albal o vegetal y extendemos la masa.Llevamos al horno a 180º unos 20 minutos o hasta que veamos que ya está.Dejamos enfriar,y lo dividimos en porciones.Yo lo hice en tres,y se corta y se retira el papel albal,y sale el bizcocho sin romperse.

En la foto sale la plancha del bizcocho cortada en 3 trozos rectangulares iguales.

Colocamos una plancha en donde vayamos a presentar el Tiramisú.Como me lo llevaba al trabajo lo monté en un portatartas.Se va mojando con una cuchara con el café y el licor de orujo,que quede bien empapado pero no tanto que se rompa.

Montamos por separado las claras y la nata.A la nata montada añadimos los quesos y la gelatina (remojamos las 4 hojas en 1/3 de vaso de agua y llevamos 1 minuto al micro,removemos bien y pasamos por un colador).Por último añadimos el azúcar o edulcorante y las claras sin que se nos bajen.Vamos poniendo una capa de esta crema encima de la placa del bizcocho.Espolvoreamos con el cacao y con los fideos, y así hasta 3 veces,tres capas.

Este es el resultado final con los 3 pisos.

Y esto es una vista lateral para que veais la textura tan buena y el bizcocho.Como lleva gelatina la crema queda bastante sólida y se corta perfectamente sin que se mueva la crema.

Bueno ,aquí os va una sugerencia para el fin de semana,seguro que triunfais.