Tarta de queso y mermelada de fresa

Me encantan las tartas de queso,junto con las de chocolate son mis favoritas.Las tartas de queso que van al horno me gustan más,pero reconozco que las que llevan cuajada o gelatina son m´sa rápidas.Ésta lleva cuajada y quesitos y una base de magdalenas.

Ingredientes:

1. 10 quesitos,los mios ligeros
2. 2 sobres de cuajada
3. 750 ml de leche
4. 1 vaso y medio de azúcar
5. para la base unas magdalenas,un vaso de leche y mermelada de fresa
6. para la cobertura,mermelada de fresa,la mia ligera
   

En un molde desmontable,colocamos sólo el aro lateral.Formamos la base cortando las magdalenas al medio y forrando la base.Las empapamos con la mezcla de la leche y la mermelada de fresa (1 ó 2 cucharadas y batimos).Preparamos el relleno,ponemos la leche a calentar y añadimos el queso,el azúcar y la cuajada,batimos bien para que quede homogéneo y sin grumos.Dejamos hervir hasta que empiece a espesar,retiramos del fuego y dejamos que temple.Cubrimos la base de magdalenas con el relleno y por último dejamos que enfríe del todo para decorar con la mermelada de fresa.



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