Mini calzones de atún y bacon y queso (paso a paso)

Hola a todos.Hoy os voy a mostrar como he preparado unos mini calzones rellenos de atún, y de bacon y queso.Los he preparado para pinchar,y los que me han sobrado los he metido en un tuper y me han aguantado perfectamente un par de dias.

He preparado dos rellenos,uno muy simple de atún,que lo único que he hecho es añadir 2 latas de atún a un frasco de pisto preparado,en este caso era una salsa de tomate casera que dejaba ver algun trocito grande de la fritada.

Para el relleno de bacon y queso,he preparado una crema similar a la de las croquetas,con una bechamel.Rehogué una nuez de mantequilla en la sartén,añadí tacos de bacon,tacos de jamón york,una cucharada de harina y la leche que necesitó y por último añadí 3 tranchetes.Dejé enfriar y lista para rellenar.

La masa de los calzones la preparamos igual que la de la pizza:

1. 400-500 g de harina
2. 1 cubo de levadura fresca
3. 1 vaso de leche
4. 1 nuez de mantequilla
5. sal

Mezclamos y trabajamos bien los ingredientes hasta formar una pelota de masa que no se nos pegue en los dedos.La ponemos dentro de un bol,en forma redonda,cortamos con un cuhillo la parte superior formando una "x" ,tapamos con un paño y dejamos reposar en un sitio templado (yo dentro del microondas) un par de horas.

Trabajamos la masa con un rodillo,estiramos bien y con la ayuda de un plato vamos cortando círculos.

Rellenamos igual que si fuese una empanadilla y cerramos los bordes.No conviene rellenar mucho porque al llevarlas al horno hinchan y a veces se sale el relleno.

Horneamos unos 20 minutos a 180 º.Yo no pinto con huevo ni con aceite.

Ya os digo,salen bastantes y aguantan muy bien varios dias,porque la masa en lugar de quedarse dura,absorbe la humedad del relleno y aguanta blandita 2 o 3 dias.

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