Cebollas rellenas de morcilla

Ju ju qué buenas!Tampoco son aptas para la operación trikini pero están de muerte!

Cocemos las cebollas en agua salada,unas dos por persona,les quitamos las capas de afuera y a cocer unos 30 minutos.Después con la ayuda de una cucharilla vaciamos lo mayor y lo pasamos un poco por la picadora.Necesitamos una morcilla curiosa y de buena calidad,le quitamos la tripa y la pasamos un poco en una sartén junto con la cebolla cocida y picada.Rellenamos con ayuda de una cuchara.

Para acompañar,arroz blanco y salsa de tomate casera.

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Tallarines con chipirones y gambas

Para empezar con energía la semana,tenemos unos tallarines.Para acompañarlos una salsita con una base de bechamel,chipirones y gambas.No apto para la operación trikini...

Ingredientes:

1. tallarines
2. gambas o langostinos pelados
3. chipirones muy troceados
4. cebolla muy picada
5. una cucharada de mantequilla
6. una cucharada de harina
7. leche

Cocemos los tallarines en agua salada de manera habitual.Preparamos el acompañamiento de la pasta dorando la cebolla en la mantequilla,y despúes añadimos las gambitas troceadas y los chipirones.Cuando esté pasado,añadimos la cucharada de harina y dejamos que se tueste,añadimos la leche hasta que tengamos la consistencia que nos guste evitando los grumos y añadimos a la pasta.El relleno es igual que si preparamos unas croquetas pero más líquido.De hecho,yo preparé más cantidad y rellené unos pimientos.

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Crema de queso

Este fin de semana os cuelgo una cremita de queso,con una consistencia de natillas.Lleva los ingredientes de la tarta de queso con cuajada,pero en lugar de nata lleva leche y no queda tan cuajada,queda blandita y al servirla se mezcla con el caramelo y con las galletas quedando una textura muy agradable

Ingredientes,para 4 raciones curiosas:
*750 ml de leche, la mia desnatada
*2 sobres de cuajada
*3-4 huevos,según el tamaño
*1 tarrina de queso de untar,el mio ligero
*caramelo para el molde

Caramelizamos un molde.Ponemos a hervir todos los ingredientes menos las galletas,podemos darle un golpe de batidora para disolver los grumos.Cuando hierva,vertemos encima del molde caramelizado y dejamos reposar por lo menos 24 horas.Añadimos las galletas en trozos que van a quedar por encima flotando.Son ingredientes ligeros.

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Pollo a la cerveza super fácil

Tan fácil que no sé si volveré a preparar el pollo de otra manera

Son muslos de pollo,que le pedí a la carnicera que me los cortase pequeños para que se hagan más rápido.

Ingredientes para 4 personas:

1. 3 muslos de pollo
2. 1 lata de cerveza al limón
3. 2 ajos picados
4. 1/2 sobre de sopa de cebolla
   

Doramos el pollo con los ajos,cuando el pollo esté tostado añadimos la lata de cerveza y la sopa de cebolla,rectificamos de sal y listo,dejamos cocer 30 minutos.Esta vez acompañé con guisantes pero el pollo sólo está muy bueno.La sopa de cebolla espesa la salsa y queda deliciosa.

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Lasaña de pollo y setas

Nuestro sustento de este fin de semana ha sido esta lasaña de pollo y setas.Triquini no es,pero estaba muy buena


Ingredientes,para 4 raciones curiosas:

1. 4 o 5 filetes de pollo pequeños,o una pechuga,vamos a cortarlo en taquitos muy pequeños
2. 1 bandeja de setas de unos 200 gramos, cortadas pequeñas
3. 2 o 3 tomates grandes cortados en cubos
4. 1 cebolla grande cortada pequeña
5. 2 o 3 quesitos
6. placas de lasaña,cocidas en agua salada o de las que ya vienen precocidas ( a mi no me gustan)
7. bechamel,o falsa bechamel de calabacín,o bechamel de compra
8. queso rallado para gratinar,como veis en la foto a mi se me churrascó de un lado
   
   

He aqui la foto del relleno.Pochamos la cebolla y el tomate.Añadimos las setas y el pollo.Cuando esté jugosos y casi hecho añadimos los quesitos para que queden más cremoso.


Montamos la lasaña de esta manera:

1. enmantequillamos la fuente que vayamos a utilizar y ponemos una fina capa de bechamel
2. una capa de placas de lasaña
3. relleno
4. otra fina capa de bechamel
5. placas
6. relleno
7. placas
8. el resto de la bechamel y queso para gratinar
9. gratinamos en horno o con el grill del micro.Yo la congelé y para consumirla la dejé descongelar y la horneé

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Tarta de queso y filipinos

Tarta para los amantes del queso,hecha con queso fresco 0% materia grasa,y filipinos recubiertos de chocolate blanco,exquisita.

Ingredientes,para una tarta de 8 raciones:

1. 1 tarrina de queso fresco batido 500 g 0% materia grasa Mercadona
2. 1 brick nata para montar 35% materia grasa,muy fria
3. azúcar,4 cucharadas curiosas o más
4. 1 paquetes de filipinos,los mios de chocolate recubiertos de chocolate blanco
5. mantequilla para la base 1 cucharada curiosa
6. galletas maria,medio paquete
7. 5 o 6 hojas de gelatina
   

Necesitamos un molde desmontable,solo el aro para las paredes de la tarta.La base la hacemos derritiendo la mantequilla,y picando en la picadora o con un rodillo el medio paquete de galletas María y 1/3 del paquete de filipinos.Trabajamos la masa y la extendemos dónde queramos presentarla y ponemos el aro.

El relleno lo hacemos montando el brick de nata con 2 cucharadas generosas de azúcar.Batimos también el queso con las otras dos cucharadas de azúcar.Preparamos la gelatina con un dedo de agua en el micro y picamos otro 1/3 del paquete de filipinos y se lo añadimos.

Para la cobertura,picamos el 1/3 de paquete de filipinos que nos queda y se lo espolvoremos por encima.

Como todas las tartas de queso,mejora al día siguiente,y a las 48 horas se convierte en una delicia ummmmmmm

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Cebollas rellenas de arroz basmati y bacon

Nunca había cocinado unas cebollas rellenas.En Asturias son muy típicas,pero nunca había probado.Miré en internet alguna receta pero al final hice el relleno con lo que tenía en el frigorífico.

Ingredientes:

1. Cebollas del mismo tamaño,el número depende de los comensales,1 o 2 por persona está bien
2. 1 o 2 tomates,los cortamos en cubos
3. 1 paquete de bacon en tiras
4. arroz basmati,la haremos cocido, método tradicional
5. queso enmental para gratinar
6. 2 quesitos
7. salsa de tomate
8. 1 cucharada de sopa de cebolla para la salsa

Cocemos las cebollas en agua salada unos 30 minutos,depende del tamaño de las cebollas.Cuando estén templadas las vaciamos con una cucharilla (no es fácil), intentamos dejar las 2 capas exteriores por lo menos.

Preparamos el relleno,pochando la cebolla que hemos vaciado,el tomate y el bacon.Cuando esté pochado añadimos el arroz y los quesitos.Rellenamos el interior de las cebollas con una cuchara.

Preparamos la salsa añadiendo a la salsa de tomate la cucharada de sopa de cebolla y un vaso de agua,rectificamos de sal si hace falta y dejamos que coja cuerpo.Ponemos las cebollas dentro y dejamos que se hagan 10 minutos.Finalmente espolvoreamos el queso y gratinamos en el horno o en el grill del micro.

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