Masa de pizza en panificadora (o convencional)

Ayer probé a preparar la masa de la pizza en la panificadora.Tiene un programa que dura 1h50 minutos que lo amasa unas cuantas veces con las palas,y le da calorcito para que leve mejor,una verdadera pasada,deja un aroma en la cocina impresionante.Las bolas de masa las he congelado para utilizarlas cuando las necesite sacándolas poco antes del congelador.

Ingredientes,para 4 bases del tamaño de un plato llano:

1. 700 g de harina,yo uso de repostería
2. 1 sobre y medio de levadura de panadería seca o 30 g de levadura fresca
3. 300 ml de leche tibia,o agua,yo prefiero la leche
4. sal
5. un chorro de aceite de oliva
6. se puede poner orégano

En la panificadora ponemos las palas en la cubeta,en el fondo la leche con la levadura bien disuelta,el harina,la sal sin que toque la levadura y por último un chorro de aceite.Programa amasar que dura 1 h y 50 minutos.

De forma convencional sería lo mismo,pero trabajando la masa con las manos hasta que se nos despegue de las manos.Tapamos la masa con un paño y la dejamos levar una hora en un sitio caliente y seco.Amasamos otra vez y dejamos levar otra hora.
La masa la he guardado en forma de bolas en un film transparente y la he metido en el congelador.Cuando la necesite solo hará falta descongelarla previamente y estirarla con el rodillo hasta darle forma y rellenar al gusto.





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