Espectacular tarta de chocolate y turrón

Ya sé que es una vergüenza a estas alturas,colgar esta foto tan chuchurria con una porción de tarta,pero es lo que tienen las tartas de cumpleaños,que cuando le quieres hacer una foto curiosa a la tarta ya se acabó.Os la pongo y explico por encima para que veais lo original que es.

Hice un bizcocho de chocolate en el micro y lo dividí en dos mitades para rellenar.Para el relleno y la cobertura hice una mousse de turrón de jijona y una mousse de chocolate.Monté la tarta de la siguiente manera (y de ahí viene su originalidad):puse la mitad del bizcocho en la bandeja donde iba a presentar la tarta,lo remojé en café solo,puse en la mitad del bizcocho mousse de turrón y en la otra mitad mousse de chocolate;puse encima la otra parte del bizcocho y la remojé en café también,y volví a extender el relleno,en este caso ya la cobertura mitad y mitad pero del lado contrario a la parte de abajo,es de decir,si dentro llevaba en la mitad derecha mousse de turrón,en la parte de la cobertura llevaría mousse de chocolate y en la mitad izquierda al contrario,de tal manera que partieses la tarta por donde la partieses todos iban a comer de las 2 mousses aunque con la tarta entera pareciese al verla desde arriba que estaba dividida en dos partes,sin saber que el relleno también eran esas dos mousses pero distribuidas al contrario.
Espero tener la ocasión de repetirla pronto para poderos poner la fotografía de la tarta completa,porque hasta el dia de hoy creo que ha sido mi mejor tarta.
Buena semana!

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Triple sandwich Calzada

Este sandwich torre nos lo metimos entre pecho y espalda antes de la tarta de chocolate...

Por persona se necesitan tres rebanadas de pan de molde blanco (yo le quité la corteza).El piso de abajo lleva pavo y queso y las rebanadas están untadas con mayonesa ligera,simplemente mojar el cuchillo en el bote de la mayonesa y extender,para que nos quede sabroso sin que nos empache por la mayonesa.En el piso de arriba lleva paté casero con atún,palitos de cangrejo,maiz y mayonesa.Cubrimos con la otra rebanada y decoramos con una fina capa de mayonesa,tiras de pimiento de piquillo y pepinillos picados.Las patatas fritas para acompañar le vienen muy bien.

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Tarta de chocolate con crema de café

He aqui el corte de la tarta que nos hemos comido ayer en el centro de salud.





Es un bizcocho de chocolate hecho al micro,remojado con leche,rellenado con flan de café y cubierto con mousse de chocolate,vamos,ligero ligero...

Ingredientes:
Para el bizcocho:

1. 1 yogur natural
2. 1 medida y media de harina
3. 3/4 medida de aceite de girasol
4. 3/4 medida de azúcar
5. levadura tipo Royal,una cucharadita
6. 1 medida de colacao o similar
7. 3 huevos

Batimos bien,enmantequillamos un molde apto para micro y programamos 5 minutos a 500W y 6 minutos a 600 W.Dejamos reposar dentro del micro 20 minutos para que siga cociendo y cuando esté frio lo dividimos en varias partes para rellenarlo.Antes de rellenarlo lo remojamos en leche.

Para el relleno:

Simplemente es un sobre de 4 flanes tipo Royal al que añadimos una cucharada abundante de café instantaneo y azúcar,cuajamos en el fuego y cuando esté tibio,rellenamos el bizcocho que ya habremos remojado en leche.

Para la mousse de chocolate:

1. 200 g de chocolate de cobertura
2. 1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas,y unas cucharas de leche para hidratarla en el micro
3. 3 claras de huevo montadas con azúcar
4. 400 ml de nata montada con azúcar

Derretimos el chocolate en el micro a mitad de potencia para que no se queme.Juntamos la nata montada,las claras montadas a punto de nieve,la gelatina que la habremos preparado en unas cucharadas de leche y el chocolate derretido.Batimos un poco para mezclar los ingredientes sin que se nos baje la mousse.Cubrimos por encima del bizcocho.

Yo lo he congelado,y al descongelarlo ha quedado perfecto.

Buena semana a todos!

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Rosquillas de chorizo (rosquillera Lidl)

Aqui las teneis,en el tuper preparado para ir a pasar la noche al hospital de Cabueñes...son unas rosquillas de chorizo hechas en la rosquillera del Lidl,super esponjosas por dentro...

Ingredientes para la masa de 25 rosquillas:

1. un chorizo de cocer,que esté tierno,lo cocinaremos un minuto en el micro para que no esté crudo,quitamos la piel y lo troceamos muy pequeñito,con cuchillo o con un robot de cocina,aprovechamos la grasa que haya soltado el chorizo para agragarla a la masa y no poner más aceite.
2. 125 g de harina
3. una cucharadita de levadura tipo Royal
4. sal
5. un chorro de leche,unos 150 ml,la que admita la masa,tiene que quedar levemente líquida
6. un huevo grande XL, o 2 pequeños
7. Podemos añadir hierbas provenzales (Mercadona)

Batimos todos los ingredientes menos el chorizo,que lo añadiremos al final cuando ya esté picado.Encendemos la rosquillera y en aproximadamente 6 minutos tenemos tandas de 7 rosquillas.

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Francesinha (super sandwich portugúes)

Para quien todavía no lo sepa,estuvimos viviendo en Portugal 6 años,y de allí nos trajimos muchos recuerdos y esta receta,un super sandwich con filete,salchichas,jamón york,queso,huevo y una salsa típica en la que normalmente se pone vino de Oporto o similar.El pan es casero,de mi panificadora Bifinett.

Esta francesinha lleva tres rebanadas de pan.El pan tiene que ser bueno,tipo de hogaza,o uno de molde que no se deshaga,el mio es pan rústico de la panificadora.En el piso de abajo lleva un filete de jamón de cerdo,jamón york y queso,en el piso de en medio,lleva salchichas rojas,jamón york y queso,encima de la parte de arriba lleva la salsa,queso para gratinar y el huevo a la plancha.
La salsa la hice sofriendo unos dientes de ajos con media cebolla y guindilla,una lata de cerveza,un chorro de vino blanco,una lata de tomate triturado,sal y azúcar para rectificar la acidez del tomate.Se puede poner algo de maizena,o añadir más agua para que quede más líquida.Esta es la receta que encontré en internet para la salsa,pero en Portugal sobre todo en la zona de Oporto ponen vino de Oporto.La salsa se tritura y queda perfecta.
Para el pan,programa esponjoso,700 g de harina (la mia normal y corriente),3/4 partes del cubo de levadura fresca,un huevo,sal y 250 ml de leche tibia (los liquidos abajo en la cubeta,el harina por encima y la sal siempre arriba del todo sin tocar la levadura).
Montamos el sandwich,menos el huevo a la plancha que lo pondremos lo último.Se lleva a gratinar para que se fundan los quesos ,al sacarlo del horno es cuando se sirve en el plato y se le pone el huevo encima para mojar, acompañado con patatas fritas.No conviene dejar muy hechas las salchichas y los filetes en la sartén para que se acaben de hacer en el horno,si no quedarían las carnes muy secas.En algunos restaurantes portugueses ponen una gambita encima del todo para coronar el sandwich.
Espero que la probeis

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Pan verde,el famoso pan laxante

En Asturias hay una cadena de supermercados en cuya panadería venden pan verde como churros.Lo venden en forma de bollos y yo tengo una compañera de trabajo que lo consume a diario y está encantada.Tiene mucha fibra por estar hecho con harina integral y espinacas y parece ser que va muy bien para ir al baño.No hay muchas recetas,yo solo encontré una en un foro de vegetarianos.

Ingredientes:

1. 300 g de espinacas,en la receta original eran frescas,yo usé congeladas,las que vienen en cubitos y las hice al vapor
2. 500 g de harina integral,yo utilicé algo más
3. 100 ml de aceite de oliva
4. 200 ml de agua
5. 25 g de levadura fresca
6. sal,pimienta negra
7. la receta original lleva leche de soja,la que admita,yo no le puse nada y además a mi no me lo admitía
   

Las espinacas las hice al vapor en el estuche para microondas,pero se podrán rehogar en un poco de aceite o hacer de otra manera,simplemente para no ponerlas crudas.Mezclé las espinacas ya hechas con el aceite y el agua donde había disuelto ya la levadura.Todo esto se pone en el fondo de la cubeta de la panificadora y encima se pone el harina y la sal.Programa integral,aunque a mi me pareció poco tiempo de cocción y la puse otros 20 minutos en el programa horneado.En el horno convencional se haría de la misma forma,amasando bien y dejando levar unas dos horas y hornear.

Por arriba le puse bran flakes,pero no se sujetaron mucho...

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Máquina rosquillera del Lidl,qué os parece?

Pues eso,que el jueves 22 de Abril la ponen de oferta en Lidl,12.99€.

He leido varias opiniones en varios foros y blogs.Hay mucha gente que la devolvió porque no les convenció,otra gente está muy contenta pero no haciendo las rosquillas tal cual vienen en el libro de recetas que trae el aparato.
Varias compañeras de trabajo la tienen por haberla comprado en anteriores ofertas,y utilizando otras recetas de la Thermomix están muy contentas, parece ser que puedes hacer rosquillas en 6 minutos en tandas de 7...
Si alguien la tiene y se anima a dejar un comentario se lo agradezco...
Pinchad aqui para ver los detalles de la máquina.



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