Tarta de manzana

No lo parece a simple vista,pero es tarta de manzana adornada con azúcar glass y sirope de chocolate...

La receta es muy sencilla,masa de hojaldre en la base y el relleno son 6-8 manzanas golden, un vaso de leche,un vaso de harina,un vaso de azúcar y tres huevos,todo ello batido y puesto encima de la masa de hojaldre,al horno 30 minutos a 180 grados.

Para adornar pues lo dicho, azúcar glass y mucho sirope de chocolate...
Imprimir esta receta

La estrella de mi cocina a la venta en el LIDL!

El sábado 4 de Febrero se pone a la venta la famosa panificadora del Lidl, por lo menos en Asturias.

Ya sabeis que la panificadora es la estrella de mi cocina,y que hoy en dia no puedo pasar sin ella.Panes,bizcochos,bollos preñaos,masa de pizza,masa para hacer galletas...
Animaros a comprarla porque no os vais a arrepentir!!!

Imprimir esta receta

Pan preñado de chorizo y bacon (panificadora)

Este fin de semana dejo esta sugerencia,un pan relleno con chorizo y tacos de bacon.

Ingredientes:

1. 3-4 chorizos tiernos
2. tacos de bacon
3. harina,unos 600 gramos
4. leche,20 ml
5. 1/2 cubilete de levadura fresca
6. 1 huevo
7. orégano
8. chorro de aceite de oliva
9. sal

Vamos a preparar la masa en la panificadora,en el programa esponjoso.Añadimos por este orden el huevo,el aceite , la levadura mezclada en la leche, el harina,el orégano y arriba del todo la sal (para que no entre en contacto directo con la levadura y la inactive).Cuando empiece a amasar la panificadora vamos rectificando de harina o de leche,pero preferentemente la masa tiene que quedar húmeda para que suba mejor.Cuando falten unas dos horas para que acabe el programa,sin apagar la panificadora, sacamos la cubeta de dentro,sacamos la masa y las palas.La masa la estiramos un poco y metemos dentro el chorizo y el bacon, lo enrollamos todo como si fuese un bollo preñado y lo metemos otra vez en la cubeta y lo volvemos a poner dentro de la panificadora SIN LAS PALAS.Subirá la masa dentro otra vez y nos quedará un bollo preñado grandísimo que podremos cortar en rebanadas.

Imprimir esta receta

Croquetas de cocido

Gracias amigo Eloy por haberme picado con el asunto de las croquetas,vuelvo a abrir el blog para colgar esta receta.Te mando un fuerte abrazo.

Ingredientes:

• restos de carne de cocido: chorizo, pollo, carne de cerdo y de ternera
• mantequilla,una cucharada, y un poco de aceite de oliva
• harina 3 cucharadas
• leche fría, la que admita
• pan rallado
• huevo batido

Lo primero que tenemos que hacer es picar los restos de carne del cocido,yo utilicé el accesorio picador de mi batidora.En una sartén ponemos la mantequilla a derretir y un poco de aceite de oliva.Agregamos la carne y sofreímos un poco,añadimos el harina y dejamos tostar un poco en la sartén.Vamos añadiendo despacio la leche fría y removiendo suavemente con unas varillas para que no nos queden grumos.Cuando alcance la consistencia de que la masa se despegue de la sartén,la extendemos en un plato para que enfríe.Hacemos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado.Podemos freírlas directamente o congelarlas previamente.Yo siempre las congelo,porque así luego nunca se nos abren al freírlas.

Imprimir esta receta

Bollos preñados de chorizo y de salchicha estilo portugués

Después de mucho tiempo,cuelgo en el blog la receta de estos bollos preñaos de chorizo y salchicha,la foto no está muy cuidada pero la receta en sí es altamente recomendable.

En Portugal los bollos preñaos se elaboran con chorizo tipo "pamplona",o como chorizo de "Revilla" como marca más conocida,no se hacen con chorizo fresco como en Asturias o León.Se hace una masa normal de pan o de pizza,según lleve agua o leche,se trabaja la masa y se rellena con varias lonchas de este chorizo.En este caso,yo añadí también bacon en lonchas y queso en lonchas,y los más alargados llevan una salchicha tipo "Jumbo" con bacon y queso enrollado.
La masa se hace con leche templada,levadura fresca,harina,huevo para que quede crujiente y sal.

Imprimir esta receta

Pan dulce con avellanas y nueces

Esta semana en el blog Kanela y Limón han publicado una receta parecida a ésta,yo la he tuneado añadiéndole frutos secos y haciéndola en la panificadora,y será nuestro desayuno y nuestra merienda,con mermelada o con un chorro de aceite de oliva virgen.

Ingredientes:

1. media lata de leche condensada
2. media lata de la leche condensada con leche normal
3. 1 huevo
4. sal
5. medio kilo de harina
6. chorro de aceite de oliva
7. 1/2 cubilete de levadura fresca,unos 15 gramos
8. un puñado de nueces y avellanas picadas

Introducimos por este orden los ingredientes en la panificadora con las palas puestas: la leche condensada,la leche normal dónde habremos disuelto la levadura fresca,el huevo.el aceite y por último la harina y la sal.Programa esponjoso.Cuando pite o cuando nos parerezca introducimos los frutos secos.

Imprimir esta receta

Tarta salada de tomates cherrys y anchoas

Este año hemos tenido muchísimos tomates cherrys.He hecho varias tartas con ellas y nos han gustado mucho,el toque de las anchoas es espectacular.

Ingredientes:

1. masa de hojaldre congelada para la base
2. 1 brick de nata
3. 3 huevos XL
4. tomates cherrys en abundancia
5. 1 lata de anchoas
6. una cucharada pequeña de maicena

Cortamos los tomates cherrys a la mitad,aprovechamos la pulpa y las pepitas.Batimos la nata con los huevos y la maicena;si los llevamos al fuego cuajará más pronto el relleno en el horno,pero se puede añadir directamente aunque tardará más en hacerse.Mezclamos con los tomates.Enmantequillamos una fuente apta para horno y colocamos la masa de hojaldre para la base.Vertemos el relleno y horneamos a fuego medio hasta que cuaje.Cuando veamos que está casi hecho abrimos el horno y colocamos las anchoas.Si las colocamos desde el principio nos puede quedar muy salada la tarta.

Imprimir esta receta