Tiramisú

El tiramisú en casa lo hace Alfonso,es un poco laborioso pero merece la pena,los ingredientes más o menos a ojo, y sin alcohol.Se inspiró en http://www.recetas.net/.

Ingredientes (12 porciones):

1 vaso de azúcar

36 bizcochos de soletilla (los compramos en Mercadona, y es paquete y medio más o menos)

Cacao para espolvorear,nosotros utilizamos Nesquik

Café solo,una cafetera grande para emborrachar bien los bizcochos

5 huevos,separamos las yemas de las claras

2 paquetes de nata,400 ml

Queso Mascarpone,para 12 personas ponemos 2 tarrinas del Mercadona

Una pizca de sal para montar las claras

Elaboración:

Se bate el azúcar con las yemas hasta que queden más blanquillas. Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal.También se bate la nata hasta montar. Después se van juntando todos los ingredientes batidos, primero las yemas y el azúcar con el queso,y la nata montada y las claras con mucho cuidado para que no pierdan su consistencia. En una fuente, vamos forrando el fondo con los bizcochos emborrachados con el café, después ponemos una capa de la crema, otra capa de bizcochos borrachos y por fin el resto de la crema. Espolvoreamos con cacao por encima.El tiramisú gana de un día para otro, y se pueden añadir unas hojas de gelatina incolora si queremos aumentar su consistencia.