Natillas de chocolate

Hoy toca un postre de toda la vida renovado,las natillas con chocolate y galleta cookie.

Ingredientes para 4 personas:

1. medio litro de leche
2. 100 g de azúcar
3. 150 g de chocolate para postres,o cacao en polvo
   
4. 3 yemas de huevo
5. 1 cucharada de postre de maizena
6. para decorar chocolate blanco rallado y galletas cookies
   

Ponemos la leche a calentar reservando un poco.En la leche que hemos reservado vamos a poner las yemas,el cacao o el chocolate fundido en el microondas,el azúcar y la maizena,lo batimos todo bien con la batidora para que no queden grumos.Lo añadimos a la leche hirviendo y removemos bien con unas barillas para que no se pegue el azúcar al fondo y se queme.Retiramos del fuego,servimos y cuando templen las natillas rallamos un poco de chocolate blanco por encima y colocamos una galleta cookie.
Imprimir esta receta

Tarta de manzana e higos

Hola a todos.Estoy sacando el máximo provecho a mi panificadora horneando todo a tope,de ahi que mis tartas y bizcochos tengan esta forma tan peculiar rectangular.La tarta tuvo mucho éxito,quedé muy satisfecha.Encontré la receta en el blog de Auro y lo tuneé un poco a mi gusto.

Ingredientes:

1. 5 ó 6 manzanas,peladas y troceadas,que se puedan triturar con la batidora
2. 4 huevos
3. 180 g de azúcar
4. levadura química
5. medio vaso de leche
6. medio vaso de aceite de oliva
7. 200 g de harina
8. un puñado de pasas
9. 6 ó 7 higos,para poner por encima
   

Batimos todos los ingredientes menos los higos que son para decorar (los pelamos y los ponemos por encima) y las pasas,que las añadimos al final para encontrarnoslas por el medio.Yo lo puse en la panificadora para ahorrar energía pero vosotros hacezlo en el horno convencional.Tardará aproximadamente 1 hora en cocer.En la panificadora hora y media (hay que poner el programa 12 dos veces y calcular).




Imprimir esta receta

Flan de café y galletas Digestives (flan para 2)

Esto es lo que yo llamo un flan sobre la marcha,se hace en 20 minutos y a la nevera,totalmente improvisado...es un flan para 2

Ingredientes:

1. un vaso de leche,300 cc
2. 1 sobre de cuajada
3. 2 cucharadas de azúcar
4. café soluble al gusto
5. 3-4 galletas digestives
6. caramelo para el molde

Tan sencillo como caramelizar el molde y poner a hervir en un cazo la leche con la cuajada,el café y el azúcar.Cuando empiece a hervir ponemos las galletas troceadas.Algunos trozos se desharán y otros trozos quedarán crujientes.

Cuando templé lo metemos en el frigo y en una hora tenemos el flan riquísimo y sin ninguna complicación.

Buen inicio de semana!

Imprimir esta receta

Bizcochito de chocolate acompañado de fresas con nata

Siempre me muero de envidia cuando veo en los blogs unos brazos de gitano redonditos redonditos,ay a mi nunca me salen!!!Cuando los enrollo siempre me quedan de manera rectangular...al fin y al cabo da igual,si el bizcocho está bueno qué importa si lo comes de forma redonda o cuadrada?


Ingredientes:

1. 3-4 huevos,según el tamaño,separamos yemas de claras
2. 2 cucharadas curiosas de harina
3. 2 cucharadas curiosas de azúcar
4. 3 cucharadas curiosas de Nesquik o similar,el Nesquik ya lleva azúcar
5. una cucharada de postre de levadura tipo royal
6. para el relleno,un puding de vainilla del Lidl,es instantáneo,de muy buen sabor y se hace con 500 ml de leche (nadie se dio cuenta que era preparado,pensaron que era crema pastelera)
7. para decorar sirope de chocolate y nueces molidas
8. fresas en trocitos,nata en spray y sirope de chocolate

Hacemos el bizcocho,separando las yemas de las claras.Montamos las claras con un pelin de sal y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear.Añadimos a las yemas el harina,la levadura,y el Nesquik,si queda muy seco añadimos 2-3 cucharadas de leche.Por último agregamos las claras y removemos sin que se nos bajen mucho.
Precalentamos el horno 5-10 minutos,ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y extendemos la masa haciendo una plancha que tamaño rectangular.Dejamos unos 10 minutos a 180 grados sin que se nos haga mucho porque si no no podemos trabajar con la plancha de bizcocho..Entretanto habremos hecho el puding igual que un flan instantáneo.
Sacamos la plancha de bizcocho,cubrimos con el puding y ayudándonos del papel vegetal vamos enrollando el bizcocho sobre él mismo dándole la forma redonda.A mi es aqui cuando se me tuerce el brazo de gitano y lo dejo rectangular.Hay gente que se ayuda de un trapo de cocina húmedo,yo en mi caso lo doy por imposible,y además no me importa porque el bizcocho queda de muerte,después queda húmedo y muy fresquito gracias al puding.
Para decorar unos buenos chorretones de sirope de chocolate por encima y nueces picadas.
Buen fin de semana!





Imprimir esta receta

Mousse de dos chocolates

Postre consistente,anti trikini, para darse un homenaje,y para invitar a unos buenos amigos futuros padres.

Tiene dos capas de mousse de chocolate,una lleva chocolate de reposteria y la otra,la superior lleva chocolate blanco con arroz inflado.Para adornar unos fideos de chocolate.

Para 6 raciones curiosas,u 8 pequeñas, necesitamos 500 ml de nata para montar,35% materia grasa,bien fria,3 huevos,250 chocolate de reposteria,1 tableta de chocolate blanco (el mio llevaba arroz inflado),5 cucharadas de azúcar soperas,4-5 hojas de gelatina y fideos de chocolate para decorar.

Montamos la nata con el azúcar.Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con un pelín de sal.Fundimos los chocolates por separado en el micro.Añadimos 2 yemas al chocolate negro y 1 al blanco.Mezclamos las claras y la nata montada con cuidado de que no se nos baje.1/3 de esta mezcla se la añadiremos al chocolate blanco y las 2/3 partes restantes al chocolate negro.Preparamos las 4 hojas de gelatina en un dedo de agua,y añadimos en cantidad proporcional para cada mousse.

Ponemos en el fondo la mousse de chocolate negro,y en la parte superior la de chocolate blanco.Adornamos con los fideos de chocolate.

La receta es muy simple,en 30 minutos lo tenemos hecho sin necesidad de horno.Lo único,es mejor prepararlo de un día para otro para que la gelatina haga su trabajo y la mousse quede más consistente.

Feliz Domingo!

Imprimir esta receta

Crema de queso

Este fin de semana os cuelgo una cremita de queso,con una consistencia de natillas.Lleva los ingredientes de la tarta de queso con cuajada,pero en lugar de nata lleva leche y no queda tan cuajada,queda blandita y al servirla se mezcla con el caramelo y con las galletas quedando una textura muy agradable

Ingredientes,para 4 raciones curiosas:
*750 ml de leche, la mia desnatada
*2 sobres de cuajada
*3-4 huevos,según el tamaño
*1 tarrina de queso de untar,el mio ligero
*caramelo para el molde

Caramelizamos un molde.Ponemos a hervir todos los ingredientes menos las galletas,podemos darle un golpe de batidora para disolver los grumos.Cuando hierva,vertemos encima del molde caramelizado y dejamos reposar por lo menos 24 horas.Añadimos las galletas en trozos que van a quedar por encima flotando.Son ingredientes ligeros.

Imprimir esta receta

Tarta mousse de turrón con base de bizcocho de chocolate

Bueno,como ya se acercan cada más rápido las fiestas Navideñas,ahi os va una tarta mousse de turrón de Jijona,muy típica en estas fechas que no hay dificultad de encontrar turrón.De base tiene un bizcocho de chocolate,como no,hecho en el micro.Qué la disfruteis!



Ingredientes de la mousse:

1. 300 g de turrón de Jijona,a poder ser de buena calidad,de esos que se les notan las almendras,el mio es de Mercadona
2. 400-500 ml de nata para montar,35% materia grasa,muy fría
3. 1 vaso,tamaño nocilla,de azúcar
4. 5 hojas de gelatina

Ingredientes de la base de bizcocho:

1. un yogur,el mio de sabores
2. 1 medida de yogur de harina
3. 1/2 medida de yogur de azúcar
4. 1/2 medida de chocolate en polvo
5. 1/4 medida de aceite de girasol
6. 2 huevos
7. levadura,una cucharada de postre curiosa
8. caramelo líquido

Hacemos la mousse montando la nata con el azúcar.Ablandamos la pastilla de turrón dándole un toque al micro de unos segundos sin que se queme.Preparamos las hojas de gelatina,dándoles un golpe de micro en un dedo de agua.Mezclamos todo con las barillas sin que se baje la nata y reservamos en el frigo.
Hacemos la base,yo como siempre en el micro,mezclando todos los ingredientes,poniendo el caramelo líquido en el molde,vertemos la masa ,tapamos con film transparente y programamos 5 minutos a 600W y otros 5 minutos a 800 y dejamos reposar dentro del micro 15 minutos.Cuando temple,lo podemos poner donde vayamos a emplatar y colocamos un molde de aro,para los bordes.Ojo,hay que hacer la base para que luego lo coja el aro,hay que tener cuidado con los tamaños.

Colocamos el aro abarcando la base,vertemos la mousse de turrón encima,decoramos (yo puse nesquik y fideos de chocolate),tapamos con un film transparente para que no coja olores y al frigo hasta el día siguiente.



Imprimir esta receta

Postre de turrón y filipinos

El otro día dando una vuelta por el blog de Pindorina encontré una receta de yogur de turrón que me atreví a tunear con lo que tenía en casa.El resultado,si os gusta el turrón de jijona,seguro que os encanta y además se hace en un momentín.

Ingredientes,para cuatro dosis pequeñas:

1. 1 brick de nata líquida,para montar,35% materia grasa
2. 1 cucharada grande de azúcar (Pindorina puso 3)
3. 1/2 tableta de turrón blando de jijona,100g
4. 6 o 7 galletas filipinos

Trituramos las galletas filipinos con el robot de cocina o similar.Hacemos la mousse de turrón montando el brick de nata con el azúcar,mezclamos el turrón machacado con un tenedor para que quede la mousse homogénea.

Ponemos una capa de galletas


Ponemos la mousse de turrón

Y por último espolvoreamos con más galletas filipinos y a la nevera.Estará perfecto en unas horas.





Imprimir esta receta

Experimento bizcoflán al micro

Lo llamo experimento porque el otro dia me pareció leer que alguien había hecho algo parecido al micro.La verdad es que el resultado para mi creo que fue bueno,pero no sucedió lo que yo pensaba que iba a pasar...

Como veis el bizcocho quedó abajo y el flan con el caramelo arriba,bien,pues primero puse el caramelo,después la masa del bizcocho y después el flan arriba,y una vez en el micro,el flan envolvió por debajo el bizcocho,y quedó asi de bien.El sabor muy bueno.Yo ya sabeis que siempre os animo a usar el micro,yo desde luego estoy encantada y reconozco que le saco mucho partido,sobre todo haciendo bizcochos y flanes.

Ingredientes:

1. los mismos que el bizcocho que yo hago al micro pero la mitad de cantidad,para que nos salga finito
2. 1 yogur
3. 1 medida de yogur de harina
4. 1/2 medida de azúcar
5. 1/2 medida de aceite de girasol
6. 1/2 sobre de levadura
7. 2 huevos
8. caramelo líquido o similar
9. yo le puse un plátano que se me estaba poniendo un poco negro,para aprovechar
10. para el flan,un sobre de flanin o similar,azúcar si precisa y 500 ml de leche

Cubrimos el taper o molde con caramelo líquido.Preparamos la masa del bizcocho mezclando todos los ingredientes y llevamos al microondas 5 minutos a media potencia o a 600 W tapado con un film transparente.Entretando preparamos el flan según instrucciones que normalmente es disolver el contenido del sobre en la leche y poner a calentar,y añadir azúcar según lleve o no lleve el sobre de flan:se retira del fuego en cuanto empiece a espesar.Cuando pite el micro,vertemos el flan por encima y programamos el micro 6 minutos a 800 W o máxima potencia.Dejamos reposar 20 minutos,y listo.

Imprimir esta receta

Natillas de chocolate (con galleta asomando)

Natillas copieteadas del blog,Al sur del Sur,de Reme.Lo vi el otro día y supe que me sacarían de algún apuro...

Ingredientes para unas 8 personas:

1. 1 sobre de flanin,con o sin azúcar,luego le añadimos el azúcar que nos indique
2. 2 yemas de huevo
3. 1 litro de leche y un vaso
4. azúcar,dependiendo de si el flanin lleva o no,unos 150g
5. chocolate de cobertura,o similar,150 g
6. fideos de chocolate para adornar
7. galletas
   

Ponemos el litro de leche a calentar junto con el chocolate.Con el vaso de leche,deshacemos el flanin,el azúcar y las yemas de huevo.Le pegamos un toque de batidora para que no queden grumos y añadimos al resto de la leche cuando empiece a hervir.Dejamos al fuego hasta que coja consistencia y dejamos templar.
Forramos una fuente con galletas,y ponemos las natillas por encima.Espolvoreamos con fideos de chocolate.



Imprimir esta receta

Tarta de queso y mermelada de fresa

Me encantan las tartas de queso,junto con las de chocolate son mis favoritas.Las tartas de queso que van al horno me gustan más,pero reconozco que las que llevan cuajada o gelatina son m´sa rápidas.Ésta lleva cuajada y quesitos y una base de magdalenas.

Ingredientes:

1. 10 quesitos,los mios ligeros
2. 2 sobres de cuajada
3. 750 ml de leche
4. 1 vaso y medio de azúcar
5. para la base unas magdalenas,un vaso de leche y mermelada de fresa
6. para la cobertura,mermelada de fresa,la mia ligera
   

En un molde desmontable,colocamos sólo el aro lateral.Formamos la base cortando las magdalenas al medio y forrando la base.Las empapamos con la mezcla de la leche y la mermelada de fresa (1 ó 2 cucharadas y batimos).Preparamos el relleno,ponemos la leche a calentar y añadimos el queso,el azúcar y la cuajada,batimos bien para que quede homogéneo y sin grumos.Dejamos hervir hasta que empiece a espesar,retiramos del fuego y dejamos que temple.Cubrimos la base de magdalenas con el relleno y por último dejamos que enfríe del todo para decorar con la mermelada de fresa.



Imprimir esta receta