La estrella de mi cocina a la venta en el LIDL!

El sábado 4 de Febrero se pone a la venta la famosa panificadora del Lidl, por lo menos en Asturias.

Ya sabeis que la panificadora es la estrella de mi cocina,y que hoy en dia no puedo pasar sin ella.Panes,bizcochos,bollos preñaos,masa de pizza,masa para hacer galletas...
Animaros a comprarla porque no os vais a arrepentir!!!

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Pan preñado de chorizo y bacon (panificadora)

Este fin de semana dejo esta sugerencia,un pan relleno con chorizo y tacos de bacon.

Ingredientes:

1. 3-4 chorizos tiernos
2. tacos de bacon
3. harina,unos 600 gramos
4. leche,20 ml
5. 1/2 cubilete de levadura fresca
6. 1 huevo
7. orégano
8. chorro de aceite de oliva
9. sal

Vamos a preparar la masa en la panificadora,en el programa esponjoso.Añadimos por este orden el huevo,el aceite , la levadura mezclada en la leche, el harina,el orégano y arriba del todo la sal (para que no entre en contacto directo con la levadura y la inactive).Cuando empiece a amasar la panificadora vamos rectificando de harina o de leche,pero preferentemente la masa tiene que quedar húmeda para que suba mejor.Cuando falten unas dos horas para que acabe el programa,sin apagar la panificadora, sacamos la cubeta de dentro,sacamos la masa y las palas.La masa la estiramos un poco y metemos dentro el chorizo y el bacon, lo enrollamos todo como si fuese un bollo preñado y lo metemos otra vez en la cubeta y lo volvemos a poner dentro de la panificadora SIN LAS PALAS.Subirá la masa dentro otra vez y nos quedará un bollo preñado grandísimo que podremos cortar en rebanadas.

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Pan dulce con avellanas y nueces

Esta semana en el blog Kanela y Limón han publicado una receta parecida a ésta,yo la he tuneado añadiéndole frutos secos y haciéndola en la panificadora,y será nuestro desayuno y nuestra merienda,con mermelada o con un chorro de aceite de oliva virgen.

Ingredientes:

1. media lata de leche condensada
2. media lata de la leche condensada con leche normal
3. 1 huevo
4. sal
5. medio kilo de harina
6. chorro de aceite de oliva
7. 1/2 cubilete de levadura fresca,unos 15 gramos
8. un puñado de nueces y avellanas picadas

Introducimos por este orden los ingredientes en la panificadora con las palas puestas: la leche condensada,la leche normal dónde habremos disuelto la levadura fresca,el huevo.el aceite y por último la harina y la sal.Programa esponjoso.Cuando pite o cuando nos parerezca introducimos los frutos secos.

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Brioche con frutos secos

El brioche está buenísimo,en León lo venden en varias confiterias rellenos con frutos secos,sobre todo de nueces y pasas.La masa está buenísima.

En el blog Kanela y Limón teneis explicado un magnífico paso a paso de como elaborar la masa,y además se puede hacer con la panificadora con mucha comodidad.Con la cantidad de ingredientes que ella pone,sale muchísima masa que se puede congelar,o se pueden hacer mini brioches individuales.La próxima vez pondré también nocilla en el relleno.Ojo porque es un dulce muy laborioso pero resultón.
Ingredientes:

1. 400 g de harina
2. 3/4 partes de un cubo de levadura fresca
3. una cucharada grande de azúcar
4. una cucharada grande de mantequilla
5. una pizca de sal
6. 2 huevos
7. 150 ml de leche

Para el relleno:

1. mantequilla derretida al microondas,una cucharada sopera
2. nueces picadas y pasas
3. azúcar para poner por encima tipo roscón de reyes

Para elaborar la masa se puede hacer de forma tradicional o en la panificadora,en la panificadora yo lo hice en el programa masas,los líquidos debajo,el harina encima.De manera tradicional se puede hacer amasando los ingredientes y dejarlo levar 2 horas.

Una vez que haya levado,haremos pelotas de masa del tamaño de una mandarina pequeña,la estiraremos y la cortaremos en tiras que iremos enrollando con los frutos secos encima y pincelada con mantequilla fundida, en forma de espiral.Enmantequillamos un molde para que no se pegue y vamos pegando las espirales de masa,pero no mucho,porque dejaremos que leve la masa nuevamente otra hora y al hornear se agrandará todavía más.Antes de meter en el horno,ponemos azúcar por encima un poco humedecida con los dedos. Horneamos a 170º hasta dorar unos 40 minutos.

Os recomiendo que pincheis en el enlace de Kanela y limón que lo explica maravillosamente.

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Francesinha (super sandwich portugúes)

Para quien todavía no lo sepa,estuvimos viviendo en Portugal 6 años,y de allí nos trajimos muchos recuerdos y esta receta,un super sandwich con filete,salchichas,jamón york,queso,huevo y una salsa típica en la que normalmente se pone vino de Oporto o similar.El pan es casero,de mi panificadora Bifinett.

Esta francesinha lleva tres rebanadas de pan.El pan tiene que ser bueno,tipo de hogaza,o uno de molde que no se deshaga,el mio es pan rústico de la panificadora.En el piso de abajo lleva un filete de jamón de cerdo,jamón york y queso,en el piso de en medio,lleva salchichas rojas,jamón york y queso,encima de la parte de arriba lleva la salsa,queso para gratinar y el huevo a la plancha.
La salsa la hice sofriendo unos dientes de ajos con media cebolla y guindilla,una lata de cerveza,un chorro de vino blanco,una lata de tomate triturado,sal y azúcar para rectificar la acidez del tomate.Se puede poner algo de maizena,o añadir más agua para que quede más líquida.Esta es la receta que encontré en internet para la salsa,pero en Portugal sobre todo en la zona de Oporto ponen vino de Oporto.La salsa se tritura y queda perfecta.
Para el pan,programa esponjoso,700 g de harina (la mia normal y corriente),3/4 partes del cubo de levadura fresca,un huevo,sal y 250 ml de leche tibia (los liquidos abajo en la cubeta,el harina por encima y la sal siempre arriba del todo sin tocar la levadura).
Montamos el sandwich,menos el huevo a la plancha que lo pondremos lo último.Se lleva a gratinar para que se fundan los quesos ,al sacarlo del horno es cuando se sirve en el plato y se le pone el huevo encima para mojar, acompañado con patatas fritas.No conviene dejar muy hechas las salchichas y los filetes en la sartén para que se acaben de hacer en el horno,si no quedarían las carnes muy secas.En algunos restaurantes portugueses ponen una gambita encima del todo para coronar el sandwich.
Espero que la probeis

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Pan verde,el famoso pan laxante

En Asturias hay una cadena de supermercados en cuya panadería venden pan verde como churros.Lo venden en forma de bollos y yo tengo una compañera de trabajo que lo consume a diario y está encantada.Tiene mucha fibra por estar hecho con harina integral y espinacas y parece ser que va muy bien para ir al baño.No hay muchas recetas,yo solo encontré una en un foro de vegetarianos.

Ingredientes:

1. 300 g de espinacas,en la receta original eran frescas,yo usé congeladas,las que vienen en cubitos y las hice al vapor
2. 500 g de harina integral,yo utilicé algo más
3. 100 ml de aceite de oliva
4. 200 ml de agua
5. 25 g de levadura fresca
6. sal,pimienta negra
7. la receta original lleva leche de soja,la que admita,yo no le puse nada y además a mi no me lo admitía
   

Las espinacas las hice al vapor en el estuche para microondas,pero se podrán rehogar en un poco de aceite o hacer de otra manera,simplemente para no ponerlas crudas.Mezclé las espinacas ya hechas con el aceite y el agua donde había disuelto ya la levadura.Todo esto se pone en el fondo de la cubeta de la panificadora y encima se pone el harina y la sal.Programa integral,aunque a mi me pareció poco tiempo de cocción y la puse otros 20 minutos en el programa horneado.En el horno convencional se haría de la misma forma,amasando bien y dejando levar unas dos horas y hornear.

Por arriba le puse bran flakes,pero no se sujetaron mucho...

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Bizcocho mármol (panificadora y convencional)

Esta tarde he estado en Lidl y había panificadoras a patadas.La verdad es que no sé si las han vuelto a poner de oferta (creo que no),o que hayan puesto una remesa sin vender...el caso es que esta mañana tenía antojo de bizcocho mármol o marmolado y me he puesto manos a la obra con mi panificadora.La receta la saqué de Mundorecetas y es de Marián Quirós,el enlace aqui.

La receta no es para panificadora,pero en mi Biffinett ha quedado perfecto,muy esponjoso y nada seco.
Ingredientes:

• 130 g de azúcar
• 130 g de mantequilla derretida
• 130 g de harina
• 3 huevos
• levadura tipo Royal,una cucharadita
• la raspa de una naranja
• 3 cucharadas grandes de Nesquik
  

Mezclamos todos los ingredientes menos el Nesquik.Separamos la masa en 2 partes, y a una de ellas se le añade el Nesquik.Vamos poniendo la masa de manera alterna en la cubeta de la panificadora o en un molde apto para horno previamente enmantequillado.En la panificadora ponemos el programa 12, 1 hora.En el horno calculo que esté listo en 45 minutos a 180 º.
Buena semana a tod@s!





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Hoy ponen a la venta la panificadora Biffinet en Lidl

Panificadora Biffinet en Lidl


Hoy ponen de nuevo a la venta la panificadora famosa en el foro de Mundorecetas y en muchos blogs como el mio.Espero que no dejeis pasar esta oportunidad porque no os vais a arrepentir.
Lidl online





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Bizcocho de manzana y nueces

El otro dia mi compañera Ángela hizo uno como éste y me gustó mucho,he de decir que el de ella estaba mucho más bueno,es lo que tienen los huevos caseros.

La receta del bizcocho es la del archiconocido bizcocho de yogur,un yogur,3 medidas de yogur de harina,2 medidas de azúcar,3/4 medidas de aceite de girasol,levadura y 3 huevos.Yo las claras las monté a parte para que saliese más esponjoso, y le añadí un buen puñado de nueces picadas y 3 manzanas rojas fileteadas.


Mi bizcocho está hecho en la panificadora en el programa 12 y 15 minutos más,pero siempre os digo que se puede hacer en el horno convencional.
Buen fin de semana





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Tarta de manzana e higos

Hola a todos.Estoy sacando el máximo provecho a mi panificadora horneando todo a tope,de ahi que mis tartas y bizcochos tengan esta forma tan peculiar rectangular.La tarta tuvo mucho éxito,quedé muy satisfecha.Encontré la receta en el blog de Auro y lo tuneé un poco a mi gusto.

Ingredientes:

1. 5 ó 6 manzanas,peladas y troceadas,que se puedan triturar con la batidora
2. 4 huevos
3. 180 g de azúcar
4. levadura química
5. medio vaso de leche
6. medio vaso de aceite de oliva
7. 200 g de harina
8. un puñado de pasas
9. 6 ó 7 higos,para poner por encima
   

Batimos todos los ingredientes menos los higos que son para decorar (los pelamos y los ponemos por encima) y las pasas,que las añadimos al final para encontrarnoslas por el medio.Yo lo puse en la panificadora para ahorrar energía pero vosotros hacezlo en el horno convencional.Tardará aproximadamente 1 hora en cocer.En la panificadora hora y media (hay que poner el programa 12 dos veces y calcular).




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Coca de verduras

Me he estrenado en el mundo de las cocas con esta de verduras.Nos ha gustado mucho,es como una pizza pero diferente sin salsa de tomate ni queso a rabiar.La pasta me ha quedado muy finita,casi daba para enrollarla sobre si misma.

Ingredientes:
Para la masa

1. 250 cc de leche
2. 1 sobre de levadura seca de panaderia
3. 500 gramos de harina
4. un chorro de aceite de oliva
5. ajo seco
6. albahaca seca

Para el relleno:

1. tomate cortado en dados
2. pimiento cortado en dados
3. maiz
4. champiñones
5. calabacín cortado en dados
6. pimientos asados

Para elaborar la masa he utilizado la panificadora,pero se puede hacer perfectamente a mano.En la panificadora se usa el programa de amasar.A mano se trata de amasar,dejar reposar 30-45 minutos,amasar y volver a dejar reposar para que sube la masa.

Cortamos las verduras,salamos y repartimos por la coca.Horneamos hasta que las verduras estén hechas y la masa tostadita.Con esa cantidad de masa salen 2 cocas bastante grandes.La masa se puede congelar y utilizar cuando la necesitemos.

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Pan con queso roquefort y salchichas con queso

Otra invención para la panificadora,ya sabeis que si os gusta y no la teneis siempre podeis hacerlo en el horno convencional.El invento de la semana pasada fue un pan relleno con salchichas con queso y queso roquefort.

Ingredientes:
*un taco de queso roquefort,una cuña de las del Mercadona
*1 paquete de salchicas con queso,las cortamos en rodajas
*500 g de harina de reposteria
*15 g de levadura fresca
*200 ml de leche
*sal
*un chorro de aceite de oliva

Templamos un poco la leche en el micro y le añadimos la levadura,batimos un poco para que haga espuma.Ponemos en la cubeta.Encima el harina,la sal y el chorro de aceite,todo por este orden.Programamos,yo la pongo en el programa normal 1 o en el esponjoso.Cuando dé la orden añadimos el queso y las salchichas porque si las añadimos desde el principio con las palas se desharían.

Si lo hicieseis de manera tradicional,lo único que tendrías que hacer es dejar reposar la masa durante una hora cada vez que amasais (amasais,reposo 1 hora,amasais,reposo de otra hora).
La verdad es que el queso le da un sabor fuertecito,solo para los amantes de las emociones fuertes jeje

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Bizcocho de yogur griego y naranja

Dejemos las espinacas a un lado y vamos con algo dulce.Sin duda ha sido el mejor bizcocho de yogur que he hecho con diferencia,perfecto el sabor y la textura.Desde hoy solo voy a hacer este bizcocho de yogur.

Ingredientes:

1. un yogur griego azucarado
2. 1 vaso de zumo de naranja (200 ml)
3. ralladura de 2 naranjas y 1 limón
4. harina,algo más de los 3 vasos del yogur
5. azúcar,2 vasos,yo le pongo menos
6. aceite de girasol,1 vaso,yo le pongo menos
7. levadura,una cucharadita de café
8. muesli para decorar y un puñado de pasas para dentro del bizcocho
9. 3 huevos,separo las yemas de las claras

En un bol grande ponemos el yogur,las yemas,el zumo,el aceite y las ralladuras.Vamos batiendo y añadiendo el harina tamizado,la levadura,las pasas y el azúcar.Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a lo anterior sin que se nos baje mucho.Enmantequillamos un molde y horneamos aprox. 1 hora,que quede bien tostadito,si queda algo crudo se nos bajará el bizcocho y no quedará esponjoso.En la panificadora lo puse en el prog.12 la hora correspondiente y 20 minutos más.




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