Ensalada de pollo y pasta imitación a receta americana

Mi cuñado Pablo vive en San Diego,California,hará unos 5 años.En una de sus visitas a España me trajo un libro muy interesante sobre comida americana.Ayer ojeandolo ví unas cuantas recetillas que me llamaron la atención.Estuvimos en octubre visitándolo y os aseguro que comimos a todo trapo,probamos un montón de comida china,mejicana,tailandesa...todo riquísimo y no pusimos un pie dentro del Mcdonals ni nada parecido.

El famoso libro es éste.Es bastante completo,tiene ensaladas,sopas,carne...Os aseguro de que la idea de la comida americana grasienta es un mito.Todo lo que nosotros comimos estaba buenísimo,muy bien condimentado y presentado,nada que ver con la idea que nosotros llevabamos,pero repito no probamos la comida rápida.

La ensalada que yo quería imitar,nada más lejos de la realidad es ésta de la foto.Tanto la quise imitar que nada es lo original jaja.La receta es pavo al astragón con arroz salvaje,y yo he preparado una ensalada de pollo sin astragón y con pasta de verduras.

Mi ensalada para 2-3 personas lleva:

1. lechuga fileteada en juliana en el fondo de la fuente
2. 1 manzana roja sin pelar
3. 4 filetes de pechuga de pollo
4. pasta de verduras,unos 100g
5. sal,pimienta negra,salsa de soja,ajo en polvo
6. para la salsa tipo César,anchoas,mostaza,ajo y aceite
7. el zumo de 1 limón
   

Primero coloqué la lechuga picada en el fondo de la fuente.Cocí la pasta y la dejé enfriar.Corté la mitad de la manzana (sin pelar) en gajos finos y la otra mitad en trozos pequeños,y le añadí el zumo de un limón para que no se oxidase y se ennegreciese.El pollo lo salpimenté,le puse ajo en polvo y un chorrete de salsa de soja,lo dejé reposar durante 30 minutos,lo hice a la plancha y lo corté.

Para acompañar prepararé una salsa tipo César machacando en un mortero unas anchoas,un poco de mostaza,1/2 diente de ajo y aceite.

Os pongo la fotografía de la receta original por si alguien se atreve a hacerla,os recuerdo que para ver las fotos mejor solo teneis que hacer un doble click encima.

Kilocalorías (depende de la tabla que se consulte...)

• pollo,en unas tablas calóricas 110,en otras 146 kcal por 100g.
• pasta alimenticia,360 kcal por 100g.Usé 100g.
• lechuga,19 kcal por 100g.
• manzana 52 kcal por 100g.
• aceite 900 kcal,yo solo empleé la justa para hacer el pollo a la plancha

Si haceis la salsa César:

• anchoas,175 kcal por 100g,con 2 anchoas es suficiente.
• mostaza 75 kcal,por 100g.Solo se necesita una cucharada de postre.
• ajo,7 kcal por diente,usamos solo la mitad.