COMIENZA LA OPERACIÓN TRIQUINI 2008,TARTA DE FRESA

¡Damos el pistoletazo de salida a la esperada OPERACIÓN TRIQUINI 2008!Y para demostrar que no vamos a sacrificarnos mucho,empezamos bien con una tarta de fresa.La verdad es que esta chorrada del triquini no es más que intentar cuidarse un poco ahora que quedan 2 meses o menos para empezar a lucir palmito en la playa.Realmente deberiamos de cuidarnos todo el año,pero tod@s tenemos tendencia a empezar a preocuparnos con el verano a la vuelta de la esquina.



Las dietas no son para mi,qué quereis que os diga!Me gusta comer,y mucho!y además con los platos que circulan por los blogs me sería imposible seguir una dieta,me pasaría todo el día salibando.Además también cuando cocinas para más gente no puedes tenerlos a dieta tampoco.A mi marido también le encanta comer,pero él está muy bien de peso,incluso está delgado.Si le pongo comida de régimen de echa de casa,lógicamente.Simplemente se trata de cuidarse un poco,y usar algún truco.

No me gusta la sacarina ni otros edulcorantes en el café,tengo que tomarlo con azúcar ,pero disfrazado en otras cosas la verdad es que no se nota nada.

Encontré esta tarta circulando por internet y me apeteció estrenarme con ella.



Ingredientes,para 8 raciones:

Para la base:

1. mermelada de fresa ligera o diet,yo utilicé ligera


2. 100g de galletas,yo utilicé menos y la base me quedó blanda,asi que recomendable usar los 100g


3. 1/2 sobre de gelatina de frambuesa o fresa

Para el relleno

1. 3 yogures desnatados con pedazos de fresa


2. 1 tarrina de queso de untar ligth,yo usé la marca San Millán al yogur


3. edulcorante al gusto


4. 1 sobre de gelatina neutra o 6 colas de pescado (hojas de gelatina)


5. unas fresas troceadas

Para la cobertura

1. el zumo de 3 limones


2. un puñado de fresas


3. 1/2 sobre de gelatina de frambuesa o fresa
4. edulcorante al gusto

Empezamos haciendo la base.Utilicé un molde desmontable.En la picadora puse las galletas y una cucharada grande de mermelada ligera de fresas.Preparé el sobre entero de gelatina de frambuesa según el envase,usamos la mitad de la gelatina que nos salga y lo que sobre lo reservamos para la cobertura.Lo mezclamos todo,dejamos que temple la gelatina y elaboramos la base,dejamos reposar hasta que la gelatina solidifique.

Preparamos el relleno mezclando el queso con los yogures.Disolvemos el sobre de gelatina neutra o las hojas en 1/2 vaso de agua y lo llevamos a templar al micro 30 segundos.Después lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco y mezclandolo con unas varillas.Cortamos en pedazos las fresas y las añadimos también.Probamos la mezcla para añadir edulcorante al gusto.Cuando la gelatina de la base ya se haya solidificado añadimos encima el relleno.

Para la cobertura,pinchamos los 3 limones y los metemos en el micro 30 segundos.Después hacemos zumo y lo añadimos a la mitad de la gelatina que nos sobró de la base.Trocemos las fresas y mezclamos con lo anterior y batimos con la batidora.Probamos y añadimos el edulcorante al gusto.

Cuando el relleno se haya solidificado,cubrimos con la cobertura.Tapamos con un film transparente y al frigo para que acabe de solidificar.No os pongo la fotografía de la tarta entera porque me quedó borrosa,pero creo que os hareis una idea.Para desmoldarla pasaremos un cuchillo antes de quitar el lateral para que no se nos agriete.

Como veis,al querer ahorrar en galletas,la base me quedó blanda,pero el resto de la tarta estaba de muerte.

Kilocalorias de los productos empleados:

• Yogures desnatados con trozos de fresa marca Mercadona,50 kcal por 125g,usamos 3 yogures


• Queso de untar 0% San Millán con yogur,76 kcal por 100g,usamos 175g


• Fresas,30 kcal por 100g,usamos unos 500g


• Edulcorante líquido,marca Alimerka,0 kcal por 100 ml


• Mermelada light tipo Ligeresa 162 kcal por 100g,la marca Hero Diet 76 kcal por 100g


• Gelatina de frambuesa 57 kcal por 100g,ya preparada,389 kcal el producto el polvo


• Galletas, 484,1 kcal por 100g,usamos los 100g