Mini bombas

En León se llaman bombas,en el resto se llaman berlinas,bolas de Berlim...como las hice en tamaño pequeño las he llamado mini bombas,están muy bien porque se preparan en un momento,apenas dejé reposar la masa y te pueden sacar de un apuro ante una visita inesperada

Ingredientes para un bol grande:

1. harina,400 gramos
2. azúcar,2 cucharadas soperas grandes
3. 1 huevo grande
4. sal,una pizca
5. 1/2 vaso de leche
6. 1 cucharada de mantequilla
7. azúcar glass para rebozar
8. aceite para freir
9. relleno si queremos,en mi casa "inyecté" nocilla

Preparamos la masa mezclando los ingredientes,si podemos lo dejamos reposar.Yo no lo dejé reposar,hice las bolas del tamaño de una nuez y las fui friendo en aceite caliente,pero no mucho, de manera que queden hechas por dentro pero no muy chamuscadas por fuera.Retiramos el exceso de aceite con papel de cocina y rebozamos con azúcar glass.Cuando estaban templados,con la ayuda de una jeringa o de una manga pastelera pequeña los rellené con nocilla,como suben mucho de tamaño y quedan esponjosos por dentro,por poco que presiones deja entrar en chocolate sin necesidad de abrirlos con un cuchillo para rellenar.

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