Pollo a la Shandy con mi albahaca

Lo primero de todo decir que las fotos no hacen mucha justicia,ya se sabe que cuando hay hambre hay gente que no puede esperar a una bonita presentación.Nunca se me dio muy bien hacer el pollo,nunca le cogí el punto y ahora sé que es porque siempre utilizaba muchos ingredientes.Desde hace poco tiempo hago pollo más a menudo porque probé con la cerveza Shandy y quedó fenomenal.

La cerveza Shandy,la de la izquierda en la foto,es una cerveza tipo clara con sabor a limón,osea,cerveza rebajada con gaseosa y con refresco de limón.Lleva alcohol,pero muy poco,alrededor de 0,9%.En los bares podeis pedir una caña con limón y os clavan la caña y el botellín de Kas limón,si pides la Shandy te dan la cerveza al limón y punto.En Asturias se generaliza pidiendo la Shandy,pero hay varias marcas que comercializan este tipo de cerveza y te sirven la que tengan en el bar.La cerveza de la derecha es de la marca Damm,es 0,0% en alcohol,y a mi me sabe a refresco de limón con un toque a cerveza,tiene 30 kcal por lata y yo es la que suelo tener en casa y la que llevo al trabajo cuando tengo que comer allí,es muy refrescante y la bebo sin remordimientos.

Pasando otra vez al pollo,aquí lo tenemos todavía guisando en la cazuela.Mi madre le echa guisantes y zanahoria,pero en mi casa eso de escoger es pecado.

Ingredientes,para 4 personas:

1. 1 pollo de 1 1/2 aproximadamente
2. 1 botellín de Shandy
3. 1 1/2 cebolla picadita
4. 2 hojas de laurel
5. albahaca,fresca o seca picadita

Simplemente yo lo preparo dorándolo lo primero un poco en la cazuela con el justo aceite,porque la piel del pollo tiene mucha grasa y la acaba soltando.Cuando se haya dorado añadimos la sal,la cebolla picada,el botellín de Shandy y la albahaca.El laurel podemos ponerlo con la hoja entera o en trozos pequeños.Depende del tamaño de los trozos se tardará en hacer más o menos,éste tardó unos 40 minutos.Y nada más,la salsa buenísima,Alfonso no paraba de mojar,yo por aquello de la dieta me comí el pollo a pelo.Yo desde luego,no me complico más,si la receta funciona no intento inventar añadiéndole más ingredientes,más sencillo imposible.

Bueno,aquí os pongo mi macetero de menta y albahaca.La albahaca la tengo más pequeñita y está al fondo del tiesto,la menta tiene la hoja más grande.Si pinchais 2 veces encima de la foto
podeis verla más grande.

A ver quién encuentra el caracol??? ja ja

Espero que os haya gustado el pollo y mis plantitas

Tarta de frutos silvestres

Este fue el postre de este domingo ,una tarta de frutos silvestres,muy sencillita y que gustó mucho.

Los ingredientes de la tarta son:

1. un yogur de 1/2 kilo de frutos silvestres,en el Dia o Lidl,o Mercadona


2. una tarrina de queso philadelphia


3. 1 bote de leche condensada


4. fresas picadas


5. 6 hojas de gelatina


6. para la cobertura,2 hojas de gelatina,el zumo de 2 limones,azúcar y fresas

Simplemente batimos todos los ingredientes con la batidora y añadimos las hojas de gelatina disueltas en un poco de agua caliente.Vertemos el contenido en un molde desmontable.

Llevamos al congelador y cuando esté solido preparamos la cobertura mezclando con la batidora todos los ingredientes y vertemos por encima,dejamos en el congelador hsata que solidifique,y sacamos unas 3 horas antes de servir y retiramos el molde.

Bizcocho húmedo de chocolate y frutos secos

Hoy hemos tenido comida familiar y he preparado este bizcocho para el café.Lo he llamado húmedo porque en Portugal se llaman así los que no quedan esponjosos,si no que quedan más mojados.


Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 2 yogures naturales,los mios eran edulcorados,osea que se necesita menos azúcar
3. 3 cucharadas grandes de chocolate en polvo
4. 4 medidas de yogur de harina,yo usé integral porque era la que tenía más a mano
5. 1 medida de aceite de girasol
6. 1 medida de azúcar
7. 1 medica de azúcar glass o azúcar normal para rebozar el bizcocho
8. 1 sobre de levadura
9. 1 puñado de nueces picadas
10. 1 puñado de uvas pasas sin pepita
    

No es ni más ni menos que el bizcocho de yogur de toda la vida,pero al añadir el doble de yogur queda más mojado por dentro.Se mezclan todos los ingredientes menos los frutos secos que se añaden los últimos.Se enmantequilla un molde y se lleva al horno unos 45 minutos a 170 o hasta que veamos que está cocido.

Rebané el bizcocho en porciones pequeñas y lo rebocé con azúcar para que quedase más crujiente.

No utilicé azúcar glass,si no que en el robot de cocina trituré el azúcar normal para que no quedase tan grueso

El bizcocho aguanta unos cuantos días si se conserva bien herméticamente.Que tengais buena entrada de semana!

Crepes de chocolate

Volvemos a la carga después de las vacaciones con estos crepes.Los voy a llevar a la merendola de mañana en el trabajo,pero he preparado también unos pocos para mi "cobaya gastronómica" Alfonsín.

Los ingredientes de los crepes son 3 huevos,150g de harina,2 cucharadas grandes de chocolate en polvo,1/2 cucharadita de sal,1 vaso de leche y 50 g de mantequilla.Yo lo bato todo en la batidora y lo dejo reposar en el frigo unas 2 horas.Después enmantequillo una sartén pequeña de las antiadherentes y con un cucharón pequeño voy probando la cantidad de masa.El primer crepe siempre se deshecha.La verdad es que esto del crepe tiene su técnica,yo tardé un poquillo en pillarla pero con esta receta sale fenomenal.

El relleno,aunque en la foto no se ve,es chocolate;ésta vez usé nocilla de 2 sabores,pero también queda muy bien chocolate negro fundido con nata líquida.Para la cobertura unas nueces espolvoreadas y sirope de chocolate.

DUNKIN´ COFFEE PARA ASTURIAS YA!!!

Hola qué tal os va?bueno ,estos días hemos estado en Mallorca,la capital de las ensaimadas,sobrasada y otras delicias baleares.A parte del turismo tradicional en la isla,también hemos hecho turismo gastronómico.Hemos comido productos típicos de la Isla y hemos descubierto estas delicias,estas rosquillas del Dunkin´Coffee

Algunos pensareis,vaya chorrada...pues no!en Asturias no existe esta franquicia,ni en León,y conozco las 3/4 partes de Portugal y tampoco.El lema de esta cadena rosquillera es que los productos se elaboran "manualmente o artesanalmente o algo similar",por lo que yo entiendo que no es bollería congelada que se mete al horno,bueno sea como fuese,hago una petición desde mi blog para que se instale una de estas franquicias en Asturias (ya puestos en Villaviciosa o en Gijón) o en León.

Estas rosquillas son una bomba de relojería,ni quiero pensar la cantidad de grasa y kilocalorías que tienen pero están de muerte,deliciosas,las hay de muchos sabores,nosotros las hemos comido con crema de chocolate y avellanas,y están espolvoreadas con un montón de azúcar glass que se te queda pingando en el bigote.

Mi Alfonsín se puso morao.Hemos pasado unas vacaciones con unas lluvias torrenciales,nos llegaba el agua por los tobillos,hacía que no llovía desde Navidades y de 7 días que estuvimos en Mallorca nos llovió 5.Como comprendereis,hay que conformarse con algo y estos donuts están de muerte...

Por último y para pasar el tercer bollo,un sorbín de capuchino...

Mousse de queso

Bueno,lo primero que tengo que deciros es que las fotos no son nada buenas y que la presentación es mejor no valorarla,pero no os podeis perder esta mousse de queso porque es una de las mejoras cosas que he probado últimamente.Voy a estar unos dias fuera asi que os dejo con este buen sabor de boca...

Me descuidé y cuando quise sacar las fotos mi señora madre ya había repartido el postre y al garete la presentación y las fotos decentes

Os lo aseguro,está de muerte.Iba a hacer una tarta con su base de galletas y su cobertura de mermelada de fresas,pero solo tenía un molde desmontable en el que hice la tarta mousse de chocolate,así que la preparé sin base en una fuente y la iba a decorar con mermelada,pero a Alfonsín y a otros familiares mios no les hace mucha gracia la mermelada asi que la pusimos a parte para que se la echase quien quisiese.Hubo gente que las comió con fresas o sola,deliciosa de todas las maneras.
Ingredientes para unas 8 personas:

1. 500 g de queso de untar tipo philadelphia,del bueno,del ligth no,total de perdidos al rio
2. 400 ml de nata para montar bien fria,de las de 35% materia grasa
3. 1/2 vaso de leche
4. 6 hojas de gelatina
5. azúcar al gusto

La elaboración es tan sencilla como batir la nata hasta montarla.Utilicé una batidora con vaso,pero supongo que con una normalita salga igual.Cuando estuvo montada añadí el queso y batió bastante.Calente la leche con las 6 hojas de gelatina un pelin en el micro,y cuando estuvo disuelta lo añadí a la mezcla anterior (siempre utilizo un colador para colar la gelatina porque alguna vez quedan grumos y queda una textura muy mala).Se sigue batiendo y se añade azúcar al gusto.Las mousses y los postres con gelatina siempre quedan mejor al día siguiente o a los 2 días.

Tarta mousse de chocolate

Hoy día 4 de Mayo me han caido 29 primaveras.Además hoy también ha sido el día de la madre,y el martes es el cumpleños de mi tía Carmen.Llevamos un fin de semana gastronómico en León que va a echar al traste la operación triquini,pero como ya de perdidos al rio,de postre hice una tarta mousse de chocolate y una mousse de queso (que ya colgaré otro día).

Me inspiré en el blog Color y sabor,pero lo tuneé un poquillo...

Ingredientes:

1. Para la base,galletas filipinos blancos y mantequilla
2. Para la mousse,500ml de nata para montar muy fría que si no no se monta (35% materia grasa),un vaso de nocilla de 200ml,1 vaso de leche (de la nocilla),3 claras de huevo,5 hojas de gelatina
3. Para la cobertura,150g de chocolate de cobertura,200 cc de nata líquida y avellanas picadas

Para hacer la base,trituramos las galletas filipinos blancos en la picadora o robot de cocina y añadimos la mantequilla en pomada,la trabajamos y colocamos la base en un molde desmontable.Llevamos al congelador un rato para que se endurezca la base.Para hacer la mousse,batimos la nata y las claras a parte,calentamos un poco la nocilla en el micro y lo añadimos todo cuidadosamente en un bol sin que se bajen las claras ni las natas.Añadimos la gelatina a la leche y la calentamos un poco al micro.Añadimos a la mezcla anterior,yo siempre utilizo un colador por si no se deshace bien la gelatina.Ponemos encima de la base ya endurecida y metemos todo al congelador.Cuando esté sólida preparamos la cobertura,calentamos el chocolate junto a la nata y cubrimos la mousse.Trituré unas avellanas y las espolvoreé por encima.Lo metí al congelador y lo saqué unas horas antes de comer.

Mi madre le añadió unas fresas alrededor.No os voy a engañar,esta tarta es una bomba de relojería jaja,pero os aseguro que la volveré a hacer muchas veces...

Qué tengaís buena semana!!!