lunes, 30 de marzo de 2009

Tarta de queso y chocolate


Dejando a un lado el tema de la panificadora,para comenzar la semana os cuelgo la receta de la tarta de queso fresco y chocolate.Gustó mucho a la gente,la base era de galletas y chocolate y la cobertura de virutas de chocolate blanco,todo muy dulce contrarrestando la ligera acidez del queso fresco.
Ingredientes para 8-10 raciones:
Para la base: un rulo de galletas María, 1/2 tableta de chocolate con leche rallado y una cuchara de mantequilla grande en pomada.
Para la tarta: 150 g de chocolate de cobertura rico en cacao,500 g de queso fresco batido (Mercadona),200 ml de nata para montar, 3 claras de huevo montadas, 1 vaso de azúcar o más.
Para la cobertura:chocolate blanco rallado
Hacemos la base como todas,picando las galletas y el chocolate (yo me ayudé del accesorio picador de la batidora) y haciendo una pasta mezclandolo todo con la mantequilla.Se pone en el fondo de un molde desmontable y se lleva al frigorífico a enfriar.
Para el relleno se monta la nata y las claras de huevo a parte.Se derrite el chocolate al micro.Se preparan las hojas de gelatina en un dedo de agua de manera habitual.Se mezclan con unas barillas y con cuidado las claras,la nata,el queso,la gelatina y el chocolate.Se cubre la base de galletas que teníamos en el frigorífico.Por último se ralla el chocolate blanco por encima y al frigo a reposar mínimo 24 horas.Ya sabeís que cualquier tarta de queso mientras más repose mejor,para mi lo ideal son 48 horas.






17 comentarios:

Piuchi ( Rocio) dijo...

que buena!! no me extraña que fuera un éxito!! has juntado dos de los ingredientes que más me gustan para las tartas. un besote

Belen dijo...

cómo me gustan este tipo de tartas,te ha quedado estupenda.

UN SALUDO
belen

laviana ( Fely) dijo...

Menuda tarta guapina que te montas.
Ya la tengo copiada.
Un besín

elrincondelatata dijo...

Jolin! menuda tarta que has preparado.
Tiene muy buena pinta.

Un beso.

Anxiños dijo...

ummmmmmmmmm, q pinta de cremosita... BS

Silvia dijo...

¡Qué delicia! dos ingredientes que me encantan y en un postre ¿Qué más se puede pedir?

Besos.

maria elena dijo...

tiene que estar buenisima,la tendre que probar.
un besin.

María dijo...

Guau que pintaaaaaaaa

Carlos Noceda dijo...

No me extraña que les gustara.... ¡¡Tiene una pinta!!

Un beso.

Cariño dijo...

¿Eres capaz de aguantar tantas horas con esta tartaza en la nevera? En la mía no aguantaría ni tres... Exquisita!!! Un saludiño.

mesa para 4 dijo...

Hummm que rica :-)

Ana dijo...

esta no es trikini es burka porque vamos como debe de estar te comes toita toda.
rica, gracias o no :P por compartirla.

OLGUIS dijo...

Tarta de Queso y Chocolate ummmmmmmm toda una delicia.
Saludos
olguis.

pindorina dijo...

Buenisima, me encantan las mousses, el chocolate y las tartas de queso, asi que esta es mi tarta.
besitos

María José dijo...

Almudena, por ahora ....ni mirarla. Bueno, un poco de reojo.Sé que me gustaría,con esos ingredientes, tiene que estar buena, eso seguro.
Un abrazo,
María José

Carmen dijo...

Hola Almudena, te quedo estupenda, a mi las tartas de queso me encantan y esta encima con chocolate, que rica.

Un beso.

Nani dijo...

Que delícia de tarte, ingredientes que combinam na perfeição, bjs.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...