sábado, 5 de marzo de 2011

Bollos preñados de chorizo y de salchicha estilo portugués

Después de mucho tiempo,cuelgo en el blog la receta de estos bollos preñaos de chorizo y salchicha,la foto no está muy cuidada pero la receta en sí es altamente recomendable.

En Portugal los bollos preñaos se elaboran con chorizo tipo "pamplona",o como chorizo de "Revilla" como marca más conocida,no se hacen con chorizo fresco como en Asturias o León.Se hace una masa normal de pan o de pizza,según lleve agua o leche,se trabaja la masa y se rellena con varias lonchas de este chorizo.En este caso,yo añadí también bacon en lonchas y queso en lonchas,y los más alargados llevan una salchicha tipo "Jumbo" con bacon y queso enrollado.
La masa se hace con leche templada,levadura fresca,harina,huevo para que quede crujiente y sal.

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