Mis mejillones

A pesar de que no me gustan los mejillones,los suelo cocinar cuando viene gente a casa,porque son muy fáciles de hacer y son un buen entrante.Lo más engorroso,limpiar las cáscaras.

Ingredientes:

1. mejillones de pescadería,o sea frescos
2. cebolla
3. pimiento
4. ajo
5. guindilla
6. sidra o vino blanco
7. sal y aceite
   

Hago un sofrito con el ajo,la cebolla y el pimiento.Limpiamos los mejillones,les quitamos lo mayor de las cáscaras y las barbas y pelos.Utilizamos solo los que tengas la cáscara cerrada.Añadimos al sofrito,sofreimos 5 minutos y añadimos un vaso de sidra y un vaso de agua (según la cantidad de mejillones),guindilla al gusto y dejamos cocer.Rectificamos de sal .En unos 20 minutos estarán hechos,dependiendo de las cantidades,y de que el sofrito quede bien pochado.



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