Pollo con bechamel y zanahoria

Hoy os voy a colgar una receta que me pasó una compañera portuguesa.Es filete de pechuga de pollo con bechamel,zanahoria y cebolla.Al horno está riquísimo.

Ingredientes para 2-3 personas:

1. 200g de pechuga de pollo en filetes
2. 1 cebolla mediana cortada en juliana
3. 3 zanahorias medianas ralladas
4. el zumo de 1/2 limón
5. sal,pimienta negra,mantequilla
6. bechamel,o en mi caso falsa bechamel
   

Lo primero que hacemos es engrasar ligeramente una fuente apta para horno o para micro con un pelín de mantequilla,después ponemos la mitad de la cebolla y de la zanahoria.Ponemos una fina capa de bechamel también.

Colocamos los filetes encima son sal,pimienta negra y el zumo de limón.

Ponemos el resto de la zanahoria y cebolla ,y cubrimos con bechamel por encima.Llevamos al horno o al micro hasta que calculemos que el pollo esté hecho. Al micro tardará unos 15 minutos a 800w.

Con esta receta el pollo queda muy jugoso porque la zanahoria suelta mucha agua.Si utilizais la falsa bechamel a base de calabacín la receta queda muy ligera,puesto que la única grasa que lleva es la mantequilla que lleva en la fuente.Prometo que la siguiente recetilla será dulce que ya va tocando,no nos podemos cuidar tanto...