Corona de verduras

Receta sencilla y rápida,de las que a mi me gustan,al microondas.

Ingredientes:

• Un bote grande de menestra grande extra,de los que traen guisantes,zanahorias,champiñones,habas verdes,espárragos...
• 2 huevos grandes o 3 medianos
• un vaso grande de leche,unos 300 cc
• una cucharada sopera de harina
• 1 lata de atun en aceite
• 2 quesitos
• sal y pimienta.

Trituramos con la batidora los huevos,la leche,el harina y los quesitos.Añadimos un poco del aceite del atun y salpimentamos.Escurrimos la menestra y mezclamos con lo anterior.Vertemos en un molde,si es de silicona mejor porque no necesita mantequilla.Tapamos con film,y programamos el microondas 15 minutos a máxima potencia.Cuando pite,dejamos reposar 15 minutos dentro del micro para que acabe de cocer.Podemos acompañar con mayonesa o salsa de tomate.

Buen fin de semana

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